Näringsboost

Godmorgon onsdag! 

Hoppas ni alla mår bra? Oj vad man märker att det går åt hösten ute nu. Luften blir kallare, mornarna och kvällarna mörkare och energin är inte densamma. 

Jag tycker att hösten är väldigt mysig och har massa fördelar. Men jag behöver också ha lite extra energi för att ha energi under dagarna. Plus att med hösten kommer också alla förkylningar.. 

Så för att försöka undvika förkylning nöringsboosta jag lite extra nu! 

I morse blev det en juice på morot, apelsin, ingefära (mycket) och kokosvatten. Mums! 

Till det hade jag en god smoothibowl med blåbär, björnbär, banan och kokosmjölk. Mums!

Nu är jag redo för dagen och vad den innebär!

Hoppas ni alla får en bra dag! 

Kramar 

Frozen limecake

Hej finingar! 

Hoppas att allt är fint med er. Här är det bara bra, och just nu går livet i 110%. Det är jobb, massa som ska ordnas med huset (vi har äntligen börjat med markarbetet:D), massa annat som händer och som ska ordnas med. Så tyvärr hamnar bloggen lite efter, man jag hoppas ni förstår det. 

Hade en riktigt feelgood helg nu i helgen. Mamma och pappa hade 25-årig bröllopsdag (hurra till dom för det!!) så vi var bjuda på en liten tripp ner till skåne. Där blev det kanotpaddling, cyklade dressin, umgicks, åkte zipline, åkte sommarrodel, åt massa gott och bara hade det gott! Tack älskade familj för det <3 Oj vad jag gillar er! 

Men nu till ett riktigt smarrigt recept. Experimenterade fram detta på Öland, och har gjort det ett par gånger efter det. På Öland gjorde jag det i portionsformar, ser lyxigt och gott ut. Men man kan också göra den i en liten form med avtagbar kant, jag använde då en som var 16 cm diameter. Använder man en större kan man dubbla receptet. 

En väldigt fräsch och god efterrätt som blir härligt syrlig. Tillsammans med hallonen blir den himmelsk! Dessutom proppad med massa bra energi och näring. Varför inte ta två flugor i en smäll?:)

För 4 små pajer, eller en form på 16 cm:

Botten:

1 dl pistagekärnor 

1 dl kokoschips 

1 msk kokosolja 

7 aprikoser 

1 uns vaniljpulver 

Fyllning:

1 avokado 

1 msk kokosolja 

1,5 msk agavesirap 

Skalet från 1 lime saften från 1/2 

1 uns vanilj 

Mixa först pistagekärnor och kokoschips till smul. Mixa sedan ner resten till botten. Tryck ut i formarna/formen.
Mixa sedan ihop ingredienserna till fyllningen. Bred på den över botten och ställ sedan i frysen minst 1 timme så den sätter sig ordentligt.

Ta fram den 15 minuter innan servering och mosa 250g hallon och servera till. Vill man kan man ha i lite honung i hallonen.
När jag gjorde i form hällde jag hallonen över allt och gjorde som ett tredje lager, men till småpajerna hade jag det som ett tillbehör. Man gör som man vill:)

Var inte rädd för att det är avokado i, den gör den härligt krämig och god. Jag lovar att ni kommer få massa cred om ni serverar denna till någon:)

Ha nu en underbar dag!
Jag ska njuta av lite ledighet idag och bara vara hemma och fixa och dona, så underbart det är ibland!

Kramar

Blåbärskaka

Go förmiddag! 

Nu är vi hemma igen efter några underbara dagar på Öland. Även om inte vädret varit på topp har vi ändå njutit för fullt. Njutit av att bara vara, varandra, ta dagarna som de kommer, underbara promenader, träning, goa fikastunder, grillat och så mycket mer! 

I år är det ett riktigt blåbärsår, underbart för en blåbärsälskare som mig:) På Öland blev det därför ett par omgångar av denna ljuvliga blåbärskakan. Som också blev väldigt uppskattad av andra:) Ibland lyckas man lite bättre! 

Tänk er en saftig kaka tillsammans med härliga blåbär och kardemummasmak. Ljuvligt och underbart! Som en dans i munnen kan man säga:) Kardemumma och blåbär är en match made in heaven! Testa, testa! 

För en form:

4 ägg 

1 dl kokossocker

2 dl mandelmjöl 

1 msk kokosmjöl

1 msk fiberhusk

1 mosad banan 

2 tsk bakpulver 

1 krm vaniljpulver 

1 tsk kardemumma 

3 dl blåbär

Vispa först ägg och kokossocker fluffigt. Blanda sedan i allt utom blåbären. Rör sedan försiktigt ner blåbären och häll i en form. Grädda i ugn i 175 grader ca 20 minuter. Låt svalna något, ska serveras ljummen, då är den som bäst!

Jag serverade den med en vaniljsås, men den är också god som den är.

Vaniljsåsen gjorde jag på en burk kokosgrädde som stått svalt, ca 1 tsk vaniljpulver och lite agavesirap. Vispade ihop allt med en visp och ställde sedan svalt till det var dags att servera. Jag tycker att den är minst lika god som vanlig vaniljsås, om inte godare:) och dessutom mycket bättre:)

Så nu tycker jag att ni ger er ut i skogarna och plockar blåbär, sedan går ni hem och gör denna underbara kakan. Gör lite kaffe och slår er ner och njuter:) Jag är på!

Ha en fin dag!
Kram på er

Semester

Hej på er! 

Sitter i bilen påväg hem från Öland. Känns faktiskt lite jobbigt. Öland är min frizon där varken tid eller några måsten finns. Där är man bara, gör det man känner för och har ingen press på något. 

Dessutom fick vi ett par dagar med min fina familj. Väldigt mysigt och uppskattade dagar! Ibland önskar jag att dom bodde lite närmre... Men man kanske uppskattar tiden tillsammans mer när man inte alltid ses?.., dom är bäst i alla fall! 

Det har blivit en hel del promenader i alla fall. Skönt och njutfullt! 

En och annan fika också:) här en ljuvlig raw limepaj. Mums såå fräsch och god!

Myst med min älskade Patrik <3

En annan god kaka;) raw morotskaka! Har kommit på att raw är så himla smidigt att göra när man är borta. Det kräver minimalt med arbete och minimalt med disk. Och framför allt gott:) sedan är det ett mycket bättre alternativ till fikabröd med massa socker och mjöl o tillsatser. Rent, naturligt och gott som gör din kropp glad:)

Mycket långärmat;)

Och avslutningsvis en underbar blåbärskaka som blev uppskattad:) tack mormor för blåbären;)

Men nu är det tillbaka hem och förbereda för husbygget som faktiskt närmar sig med stormsteg. Som jag längtar! 

Kram kram 

Gårdagen

Hej vänner! 

Hur mår ni? Jag mår toppen! Tänkte att jag bjuder er på en bildkavalkad från igår idag igen;) hoppas ni gillar det! 

Starta dagen med den obligatoriska morgonpromenaden! Avslutade promenaden i skogen med att plocka blåbär till frukosten. Vilken njutning! 

Tänk vilken mindfullness det är att gå i skogen och bara vara här och nu!

Ett sjukt jobbigt träningspass fick jag också till! Tänkte ge er det i eftermiddag! Om du vill ha ett riktigt grispass;)

Åkte till rökeriet i böda och köpt med oss en del av middagen. Såååå gott! Jag tycker att semestermaten ska kännas lyxig och såklart god. Men man vill ju inte stå flera timmar med den. Då är detta perfekt:)

Varmrökt lax, rökta räkor och rökta chiliräkor. Mmmmmm..

Tillsammans med en god sallad och lite majjo var middagen komplett. Kan knappast bli lättare!

Efter middagen blev det en go kvällspromenad med min underbara!

Såhär mycket njuter vi av semestern:)

Till kvällskaffet gjorde jag en underbar raw, chokladig, jordnötig snickerstårta:) mums säger jag bara!

Smidig som allt annat på semestern:)

Nu sitter jag i förtältet och hoppas på lite bättre väder så man kan få lite sol:) 

Vi hörs i eftermiddag med ett grymt pass:) 

Pussokram 

Raw müsli ( världens enklaste )

Hej hopp! 

Ibland har man varken tid eller ork till att göra sin egen müsli, och de man köper färdigt är inte så mycket att hurra för. Varken i smak eller innehåll. Men det behöver faktiskt inte alls vara svårt. För vet ni, oftast är det enkla väldigt gott! Som denna muslin. Vet inte ens om man kan kalla det recept, men såhär gjorde jag i alla fall:) 

1 dl torkade blåbär 

1 dl mullbär 

1 dl hasselnötter 

1 dl gojibär 

1 dl mandel 

1 dl smulade kokosflingor 

Häll allt i en glasskål med lock och blanda runt det. Klart!!

Nästan oförskämt lätt, men sååååå himla gott! 

Du kan självklart välja vilka frukter och nötter du vill, jag tog mina favoriter! 

Sedan är det bara toppa på det du vill. Jag älskar denna blandningen!! Men självklart går den variera i oändlighet. Tillsätta, ta bort, variera mängden osv. Vill bara visa hur enkelt det kan vara när inte tiden eller lusten finns där! 

Kramar 

Semesterlunken

Hej kära ni! 

Hoppas ni har det bra! Har ni semester? Eller jobbar ni kanske? Jag har semester nu men jag jobbar på att komma in i semesterlunken! Fast är snart där! Inte lätt att varva ner när det gått i 150 innan.. Men intalar mig att jag inte behöver stressa, att det får ta tid, att det inte måste göras med en gång! Men tur att vi är i husvagnen, det blir som min oas. Här kan jag inte göra så mycket. 

Tänkte dela med mig av gårdagen till er med bilder:) även om inte vädret är på topp gör det inte så mycket, att bara göra det man känner för och umgås med Patrik är jag nöjd med just nu! Fast klart att inte lite sol hade skadat;) 

Startade dagen med en promenad med denna spillevinken! 

Underbara vallmo vid vägkanten! 

En underbar frukostskål med en ljuvlig och superenkel müsli som ni ska få recept på. 

Lunch i form av juice proppad med bra näring! Älskar när man kan hitta sånthär på närmsta caféet:)

Lite träning!

Underbart svettigt;) semestern är världens bästa anledning till att träna! Tiden har du!

För att sedan belönas med en underbar middag!

Obligatoriska kvällskaffet med en (eller två) raw chokladboll tillsammans med en omgång yatzy!

Perfekt semesterfika som du lätt slänger ihop varsom:) recept kommer på dessa med:)

Vi hörs! Ta hand om er:) 

Kramar 

Mot Öland!

Hej vänner!

Hoppas ni har en fin helg:) igår hade vi en jättefin dag med kusinbröllop. Såå vackra! Och idag har det varit umgänge med familjen! Gillas skarp! Men nu sitter vi i bilen påväg mot Öland och efterlängtad semester där. Ser fram emot härliga morgonpromenader, roliga träningspass, loppisrundor, strandhäng, mysiga cykelturer, fika,  härliga grillkvällar. Listan går att göra lång! Att inte känna massa måsten, ta dagen som den kommer och göra det man känner för, det är semester! 

Måste bara visa vad ett café i Varberg börjat med! Lycka att kunna hitta bra utbud på ett cafe hemomkring. Rawboll och en grön smoothie! Det är bra grejer det:) älskar när hälsotänket går framåt:) 

Ha en fin kväll! Kramar