Vart tog helgen och veckan vägen?

Hej finingar!

Jag vet att jag är totalt värdelös på att blogga just nu. Men det är inte lätt att få ihop allt alltid.
Denna veckan har mest bestått av jobb, och jag har inte hunnit en bråkdel av vad jag egentligen hade velat. Men men, det är bara gilla läget och börja en ny vecka imorgon med nya tag!

En sak som jag i alla fall prioriterat är träningen. Därför att jag vet att jag behöver den när det är stressigt i övrigt. Den ger såå mycket energi och jag får koppla bort alla tankar för en stund. Som balsam för själen kan man säga. Dessutom har jag massa olika recept i huvudet som jag vill experimentera fram, men det får bli senare... Men vissa tror jag kan vara riktigt bra:) Jag håller tummarna för att ni ska få lite mer recept i framtiden:) Har ett jag sitter på som jag tänker dela med mig av imorgon:) Såååå håll i hatten!

Jag går mot regnet och mörkret och det kalla som är ute just nu... Lite färg på vardagen:)

Vad gör ni för att piffa upp er vardag under träningen? Eller under dagen?

Hoppas ni har en fin söndagskväll:)

Kramar! 

Medicin för kroppen

Gokväll vänner! 

Hoppas ni fått en fin start på en ny, härlig vecka! Har ni satt upp några planer för veckan? Eller har ni kanske satt upp några mål? Jag är en av dom som älskar att sätta upp mål. Det behöver inte alltid vara så stora mål. Det kan vara som att denna veckan ska jag någon gång säga något snällt till en främling. Eller denna veckan ska jag någon gång ge en liten överraskning till Patrik. Men ibland kan det vara lite mer avancerat som att jag ska göra något ett visst antal gånger eller liknande. Är ni likadana? Jag älskar att kunna känna när veckan är slut att jag klarat det! Lite pepp i vardagen, det är aldrig fel:) 

Denna veckan har jag som mål att höra av mig till en vän som jag inte pratat med på länge. Bara det liksom:) 

Men nu till något helt annat. Nämligen kallpressade juicer. Gör ni mycket juice hemma? Eller har ni en råsaftcentrifug? Jag har en, och jag älskar den. Jättelätt sätt att få i sig massa bra vitaminer och mineraler. Dessutom tar kroppen upp det väldigt bra. Ett bra komplement till frukosten, mellanmålet eller bara som lite härlig vitaminpåfyllning någon gång under dagen. Dessutom går det att variera i det oändliga. 

Nedanför är tre olika juicer som varje har massa bra egenskaper. Mer juice åt folket! 

Till vänster:

10 cm gurka

1 näve spenat

1 näve persilja

5 blad mynta

1 bit ingefära

1/2 lime 

2 stjälkar selleri

Kör allt i juicemaskinen! 

I mitten:

2 morötter

1 apelsin

1 bit ingefära

1 bit färsk gurkmeja

1/2 citron

Kör allt i juicemaskinen och häll upp!

Till höger:

2 rödbetor

2 äpplen

1/2 citron

Kör i juicemaskinen och botten upp! 

Vem faller inte för dessa underbara färgerna liksom? Mer färg på maten och det man stoppar i sig.

Ha en fin kväll!
Kramar

Créme brulée på mitt vis

Hej kära vänner! 

Min största fråga just nu är: Var sjutton tar tiden vägen? Hallå det är alldeles för längesedan som jag kikade in här. Skärpning. Men allvarligt talat, vart tar tiden vägen? Den bara springer iväg och jag hinner definitivt inte med.. Gör ni det? Eller är det bara jag som inte hänger med? 

Jag har i alla fall en ledig helg och jag njuter som bara den! 

Startade dagen med en morgonpromenad, förövrigt bästa starten på dagen. Sedan blev det frukost på ett café med lite vänner, inte helt fel en lördag som denna. Dock hade de tyvärr inte så mycket som jag kunde äta.. Men jag blev mätt ändå:) 

Sen undrar jag också vart det fina vårvädret är? Nog för att det är sol idag, men de andra dagarna? Känns mer som höst än vår, och det är snart juni? Nu vill jag ha sol, värme och goa försommardagar! 

Eftersom att det är helg tänkte jag bjuda er på ett gott efterrättsrecept. Nämligen crème brulée. Den vanliga tycker jag inte alls om. Den är alldeles för söt och faller inte mig i smaken alls. Men denna, den tycker jag är supergod! En liten lätt kokossmak i bakgrunden:) Det kanske är något för kvällens melodifestival? 

Testa den vet jag! Lovar att du kommer bli positivt överraskad! 

För sex portioner:

4 dl fet kokosmjölk (gärna garants)

4 äggulor

1 ägg

1/2 dl kokossocker

2 krm vaniljpulver 

1 nypa flingsalt

Vispa bara ihop allt och häll ut i formarna, ställ på en plåt med hög kant. Koka upp vatten och häll i plåten så det täcker formarna till hälften. Ställ in i ugnen på 150 grader i ca 45 minuter. Krämen ska ha stelnat, men inte vara hård. Låt sedan svalna. 

Vid servering strör du på kokossocker, alternativt rårörsocker, och bränner med en brännare. Har du ingen brännare kan du också ställa in dem i ugnen på 250 grader. 

Jättegott om ni frågar mig :D 

Gott med lite bär vid sidan om också:)

Hoppas ni alla njuter av en härlig helg!
Kramar

Rödbetsbiffar

Gokväll!

Hoppas ni alla har haft en bra start på veckan, och inte blåst bort:)
För hu vad det blåser idag.. Eller är det bara här? Jag som tänkte ta en promenad sen, men jag får väl lägga massa sten i fickorna;)

I helgen när vi kom hem och spaat lagade vi en supergod middag! Det blev rödbetsbiffar med en underbar sallad, tsatsiki och potatis. Och rödbetsbiffarna blev sååå goda! Så självklart måste jag dela med mig av receptet till er!

För ca 20 biffar:
1 kg nötfärs
6 rödbetor, grovrivna
1 dl havregryn
1 dl vatten
2 ägg
1 msk citronsaft
2 vitlöksklyftor
salt och peppar

Blanda först ihop allt förutom färsen. Rör nog, och blanda sedan i färsen. Forma till biffar och stek i kokosolja, smör eller vad du känner för. Servera sedan med massa gosa tillbehör. Färgen är ju helt fantastik. Håller ni inte med??

Jag körde utan tzatsiki och potatis. Hade massa sallad, majonäs och balsamico till vilket är sååååå gott! 

Men nu ska jag ta mig ut i blåsten.
Ha en fortsatt bra kväll alla fina ni!
Kramar

En underbar helg!

Hej vänner! 

Jag är ledsen för väldigt dålig uppdatering just nu. Men livet går i ett och jag prioriterar just nu mitt eget välmående! Men jag hoppas ni har överseende med det:) 

Men nu till min helg som har varit helg fantastisk. Det ända dåliga som jag kan se med den är att den gått alldeles för fort... Har haft besök av min syster, mamma och mormor. Bara det är ju guld! Att vi sedan haft massa egentid på stan, spaat, pratat, skrattat, ätit massa gott, varit på ge-kås och haft det allmänt mysigt är bara ett ända stort plus. Min fina familj <3 känns lite tomt just nu bara... Men en helg som varit väldigt betydelsefull, välbehövd och helt underbar! Att sedan avsluta det med en härlig promenad med min älskling och hans bror i ett soligt Varberg var underbart! 

Lagade en underbar middag igår som smakade super om jag får säga det själv. Efter en eftermiddag på spa så kanske det smakade extra bra;) rödbetsbiffar med en härlig sallad. Hade även potatis och tzatsiki till:) recept på rödbetsbiffarna kommer! 

Till efterrätt blev det en god créme brule. Jag tycker inte om vanlig créme brule, men denna tycker jag är ljuvlig! Inte lika söt och en uns av kokos.. Mums! Lovar recept på även denna:) 

Men nu ska jag ha resten av kvällen i soffan. 

Kram på er! 

Raw syltgrottor

Hej solstrålar!

I helgen har vi varit bjudna till Orust med Patriks släkt för lite kalas. Såå fint det är där. Göteborgs skärgård är inte att underskatta säger jag bara! Dessutom härligt att komma iväg lite, det är ju aldrig fel:) 

Jag erbjöd mig att baka lite, så hade med lite chokladmuffins som ni ska få recept på senare, mina kokosbollar som barnen älskade, samt dessa uuuunderbara raw syltgrottor som experimenterades fram. Ser dom dessutom inte underbara ut? Och vad sägs om att de är nästan alldeles för lätta att göra? Och dessutom går väldigt snabbt att slänga ihop? Jag säger tack och bock till det!

Men innan jag delar med mig av receptet tänkte jag tipsa er om ett erbjudande som jag nyss fick syn på som ni inte får missa! Brantas Gård har fri frakt på allt vad gäller deras superfood sortiment. Så in och passa på och shoppa lite bra grejer för din kropp. För vem vill inte skämma bort sig själv? Kan varmt rekommendera deras bipollen, tips tips! Bipollen är nämligen just det jag har i mina chokladmuffins som ni ska få recept på längre fram;) Men passa på innan midnatt, för då är det försent! 

Dessa syltkakor är dessutom ett jättebra mellanmål, men massa bra fetter och näring för dig. Eftersom att de tillagas på låg värme och inte hettas upp riktigt bibehålls alla ämnen och näringen. 

Innan ugnen!

Förvaras helst i fina burkar:) Man vill ju kunna se skönheterna;)

För 25 kakor:

Smeten:
400 g cashewnötter
3 msk honung
2 msk vatten

Fyllningen:
2 dl hallon
1 msk chiafrön
1 msk sukrin melis /florsocker, eller annan sötning om man vill (går att utesluta)

Mixa först nötterna till smul. Mixa sedan i honungen och vattnet. Rulla till bollar och lägg på en plåt. Tryck ett hål i mitten, då plattas bollarna också ut lite.
Mosa sedan ihop hallonen med chiafröna och sötningen. Klicka ut fyllningen i hålen.
Sätt sedan in det i ugnen. Sätt ugnen på lägsta värmen i ugnen, ca 35-40 grader. Låt sedan kakorna stå och gotta till sig där i ca 10 timmar, eller över natten.
Ta sedan ut dom och du har perfekta kakor till kaffet, eller mellanmål som du mår bra av!

Hoppas ni alla har en fin kväll!

Kramar