Lördagen

Hej vänner och hej lördag!

Sitter i soffan helt slut efter ett par hektiska dagar på jobbet! 

Tänkte faktiskt visa lite av vad som skapats:) se vad jag gör på jobbet;) 

Tyvärr är bilderna inte så bra, men man ser lite:) 

Ha en fin kväll! Kramar 

Hemmagjord kebab!

Hej vänner!

Oj vad det är fullt ös nu. Tusen saker i huvudet och massa roligt som händer på jobbet. Behöver jag säga att dagarna går fort? Men nu sitter jag helt slut i soffan efter en enkel middag och slut i kroppen efter ett härligt träningspass. Livet är allt härligt:) håller ni inte med mig? Och en bra sak till... Idag tittade solen fram! Hur underbart är inte det? Snacka om energigivande:) 

Men nu till rubriken. Kebab! Vem blir inte sugen på kebab någon gång ibland? Fast den du köper på en pizzeria eller i affären är inte så mycket att hurra för. Så därför tycker jag att ni ska testa denna, som är mycket bättre, godare om ni frågar mig, och smidig att göra ( som alltid när det gäller mina recept;)) 

1 kg nötfärs 

2 msk svartpeppar 

2 msk lökpulver 

1 msk spiskummin

3 vitlöksklyftor

2 tsk salt 

1 ägg 

Rör först ihop kryddorna, sedan i med ägget. Knåda sedan noga ihop kryddblandningen med färsen. Forma till en rulle och knåda noga ut all luft. Rulla in i två lager aluminiumfolie och lämna öppet i ändarna så fettet kan rinna ut. Placera rullen på galler i ugnen med en plåt under, 100 grader i 3,5 timme. Stäng av ugnen och låt rullen stå kvar i 0,5 timme i ugnen. Ta ut och låt svalna. In i kylen över natten för att sedan ta fram den och hyvla remsor med oshyvlen. Eller skär i tunna skivor. Stek sedan i kokosolja och servera med det du vill! Muuums! 

Myyyycket godare än vanlig köpekebab. Och mycket bättre för din kropp. Den kommer tacka dig. 

Jag serverade med en blandsallad och vitlöksmajjo. Hmm, kanske skulle göra detta till helgen?!:) 

Kramar 

Frukost to go

God morgon måndag! En ny härlig vecka framför, dock något stressig sådan. Men, den kommer bli bra, det vet jag:) för visst gör inställningen allt! Säger jag att den kommer bli bra, så kommer det den, det bara är så!

Har startat dagen med ett möte, så är bara hemma och byter om innan jag ska åka till jobbet. Därför förberedde jag frukosten redan igår. En god frukost:) 

Supersmart burk från saga form. Perfekt att kunna ha muslin i locket! Då är den fortfarande knaprig och god:) vad är det i basen då? Jo, massa gott och massa bra näring i form av acai/blåbärsyoughurt ala Ida! Allt för att få bästa starten på denna veckan! Perfekt även som mellanmål:) 

För en portion: 

1 dl krämig kokosmjölk 

1/2 banan 

1/2 + 1/2 dl blåbär 

1,5 tsk acaipulver 

0,5 tsk vaniljpulver 

Mixa allt (lämna 1/2 dl av blåbären) till en krämig yoghurt. Blanda sist i resten av blåbären. Klart! Ät med en gång, eller ta med som jag gör:) toppa det hela med vad du vill. Jag tog lite utav min chokladgranola:) 

Hoppas ni alla får en bra måndag:) 

Kramar 

Förkylningstider

Hej alla goa!

Hoppas ni alla haft en bra helg! Det har jag haft, med jobb, vänner och mys. En perfekt helg helt enkelt. 

Nu är det ju förkylningstider (känns som alla är det) och jag har ju varit det jättelänge. Men nu är jag äntligen frisk! Hurra! Nu kan jag börja träna igen, så himla efterlängtat och skönt att komma igång. Men tänkte tipsa er om ett te som är perfekt att dricka dessa tider. En bra immun-boost helt enkelt. 

Ett citron/ingefära/ physalis-te. Dessutom jättegott. Hittade det i min favoritbutik här i Varberg, och det är från kombucha. Älskar deras drycker, om ni inte testat dom så gör det! Och testa för sjutton detta teet!:) finns även andra sorter som jag tror kan komma finnas här hemma någon gång;) och dom är ekologiska, stor tumme upp på det! 

Det får bli dagens tips från mig, nu ska här köras ett träningspass så det dryper om det! Yeeeehaaa! 

Kramar 

Avoghurt

God morgon ljuvliga fredag! Är det inte alltid en speciell känsla när det är fredag? Även om jag jobbar helg är det ändå fredag liksom:)

Jag är inne i en period då energin är i botten och orken likaså. Men jobbar på att bli mitt rätta jag igen! Så därför startar jag morgonen med avoghurt med blåbär. En riktig energihöjare och du står dig jättebra på det! Har ni inte testat, så göööör det! Smidigt att göra dessutom. 

För en portion: 

1 avokado 

1 banan 

1 klick kokosolja 

Ev lite limesaft 

Släng allt i en bunke och mixa till en slät, krämig yoghurt! Servera direkt med vilken topping du vill ha! 

Vissa saker msn äter är så självklara så man glömmer dela det med er, detta är ett sådant recept. En frukost-standard. 

Mums! 

Ha nu en bra fredag:) 

Kramar 

Muffinssemla

Så var semmeldagen här! Har ni ätit någon semla? Det har jag:) älskar semlor!

Gjorde några och tog med till jobbet! Så har ni inte ätit, göööör dessa för guds skull! 

Söta va?:) 

För tolv bullar: 

5 dl mandelmjöl 

1,5 tsk bakpulver 

1,5 tsk malen kardemumma 

4 ägg (dela vita och gula) 

2 tsk äppelcidervinäger 

2 msk honung 

Blanda först de torra ingredienserna.  Vispa äggvitan hårt och blanda i de torra. Rör sedan ner gulor, äppelcidervinäger och honung. Klicka ut i muffinsformar och in i ugnen 200 grader i 15-20 min. Håll koll. Låt sedan svalna. 

Mandelmassan: (för fyra semlor) 

1 dl mandelmjöl 

2 msk honung 

Urgröpet från semlorna 

Lite vispad grädde/ kokosmjölk 

Blanda bara ihop allt och klicka i semlorna. Toppa sedan med grädde eller kokosmjölk:) supergott!! 

Testa dessa! Gottigott! Med gott samvete dessutom:) 

Hoppas ni alla har en bra dag! Kramar 

Räkcoktail

Gårdagens förrätt var som sagt en räkcoktail. Så himla gott, fräscht och lätt förrätt. Lätt som i lätt att göra och lätt att sleva i sig;)

För två- tre pers: 

400g räkor m skal

1 avokado 

1/2 mango

1/2 rödlök

1/2 chili

1 näve koriander 

1/2 citron 

1 selleristjälk

Skala räkorna. Finhacka lök och chili. Skär  sedan resten i fina bitar. Blanda ihop allt och pressa över citronen. Häll upp i glas. Kan det bli lättare? 

Sååå gott! 

Nu ska jag ut på en promenad, mycket härligt:) 

Kramar 

Alla hjärtan

Hej på er vänner! Jag är ledsen om det blir lite dålig uppdatering för tillfället. Men efter en lång förkylningstid och mycket att göra på jobbet är inte energin den bästa, tyvärr! Men nu hoppas jag att jag snart är frisk och kan börja träna igen, då kommer ni få lite roligare att läsa här med:)

Igår var det ju alla hjärtan, som säkert ingen missade;) Vi hade en lugn kväll hemma med god mat och bara var. Vi gjorde en trerätters, men drog ut på det ganska mycket, för att njuta extra mycket;) så först gjorde vi förrätten och åt. Sedan gjorde vi huvudrätten och åt. Sedan var vi så mätta så vi fick vänta ett tag med efterrätten;) behöver jag säga att det blev gott?! Här får ni bilder:) 

En räkcoktail med extra mycket räkor:) mums! Receptet får ni ikväll! 

Lax med jordärtskockspure, sparris, spenat och hemmagjord majonäs. Mums! Fast p åt kött till;) 

Älskar sparris! 

Till efterrätt hade jag knåpat ihop en raw, extra chokladig, choklad kaka med apelsinsmak! Ljuvlig! Ska testa en annan sak nästa gång innan ni får receptet, även om denna var helt fantastisk! 

Hallon till gör såååå mycket! Gott!

Hoppas ni alla hade en mysig alla hjärtan, vi hörs senare:) 

Kramar 

Valnötsfrallor

Hej vänner! Hoppas allt är bra med er. Själv är jag snaaaart frisk, äntligen! Räknar med att kunna börja träna på måndag efter ett alldeles för långt uppehåll. Men sånt är livet.

Tänkte faktiskt ge er recept på valnötsfrallorna jag gjorde i helgen och ni måste testa dom! Saftiga och jättegoda! Receptet kommer från Annika Sjöös  kokbok , Annikas paleokök. 

För tolv frallor: 

2 dl valnötter 

4 dl mandelmjöl 

0,5 dl kokosmjöl

1 msk fiberhusk 

2 tsk bakpulver 

1 tsk havssalt 

1 stor, finriven morot (krama ur lite saft) 

6 ägg

2 dl vatten 

Vispa ägg och vatten pösigt 

Blanda alla torra ingredienser och blanda ihop allt, samt morötterna. 

Forma frallor med fuktade händer, eller gör som jag. Klicka i smeten i bakplåtspapoersklädda muffinsformar. Ser ju så fin ut;) toppa med en valnöt. In i ugnen 200 grader i ca 20 min. 

Ät sedan och njut till din frukost:) lyx! 

Kramar 

Lyxbrunch

Hej vänner!

Hoppas ni alla har en fin helg! Här har gått i ett de senaste dagarna, plus att jag dragit på mig en rejäl förkylning... Igen.. Snart får det vara slut på detta eländet! I fredags fyllde i alla fall jag år och då åkte vi till Göteborg och hade lite kvalitetstid. Visar bilder därifrån i ett senare inlägg. 

Men idag hade jag lite försenad födelsedagsbrunch i alla fall. Känns lyxigt att sitta och äta frukost i ett par timmar;) man borde göra det oftare! Här kommer ett litet bildregn i alla fall:) 

Goda valnötsfrallor och knäckebröd! 

Chiapudding med acaipulver (för att lura i gästerna lite nyttigheter;)) toppat med lite smått och gott! 

Grönsaker och frukter, färskpressad apelsinjuice, frallor, and you name it! 

Härligt fruktfat! 

Och självklart kakor;) raw-bollar och cupcakes! 

Mandelpraliner från 56kilo. Ni ska få recept:) 

Chokladbrownies och minimunkar! 

Och ja, man blev mätt för er som undrar;) 

Ha en fortsatt fin söndag! 

Kram 

Vill du ha den perfekta kroppen?

Hej! 

Har ni tänkt på hur mycket media vill få fram perfekta ideal hela tiden? Men allvarligt talat... Vem är perfekt? Inte är det jag i alla fall. Alla bilder på hur den perfekta kroppen ska vara, hur den bästa sminkningen är, hur du blir populärast på arbetet/skolan. Men hallå? Vart är världen påväg? Vem är det som vi försöker visa att vi är bäst för? 

Är det inte viktigare att vi mår bra? Att vi har ett fint inre? Att vi är starka mentalt och inte bara klanka ner på varandra? Skit i den där Victoria secret kroppen. Jag är långtifrån där. Och allvarligt talat vill jag inte ha en sådan kropp ändå. Jag tror inte att dom mår bättre än vad jag gör bara för att dom får på sig storlek xxs. 

Jag vet att det är lättare sagt än gjort att strunta i alla bilder som florerar, men försök! Försök att vara ditt bästa jag! Alla skulle må bättre av det. Inte minst du själv! 

Kom ihåg att du är fin precis som du är! 

Kramar 

Laxplanka ala Paleo

Hej vänner! Ursäkta dålig uppdatering, men har haft fullt upp. Är lite grejer på gång här, men kan tyvärr inte säga något än, så därför har det varit lite tyst här.

Men hoppas allt är bra med er? Här är bra, förutom halsont. Men just nu är jag mest glad över att jobba igen, så himla skönt med vardagsrutiner! 

Men nu till helgen som var, då jag hade besök av mina underbara systrar. En riktig systerhelg var inte igår precis, men sååå himla mysigt! Massa kärlek på det. 

När de kom på kvällen åt vi hemmagjord planka. Det är verkligen smidigt men känns lyxigt. Och framförallt är det GOTT! 

Eftersom att jag är mer för fisk än kött blev det lax till mig och lövbiff till de andra. 

Skriver för en planka, så får ni bara öka på till hur många ni ska göra. Börja citron och dillmajonäsen. 

2 äggulor

1 tsk dijonsenap

1 msk äppelcidervinäger 

4 dl mild olivolja 

Salt och peppar 

1 msk hackad dill (eller mer efter smak) 

2 tsk citronsaft 

Vispa ihop äggulor, senap och vinäger. Vispa sedan ner oljan i en tunn stråle så den inte skär sig. Krydda sedan med resten och rör om. Smaka av och tillsätt ev mer. Ställ sedan svalt.

Skala 2 sötpotatisar och dela i mindre bitar. Koka dom mjuka och häll sedan av vattnet. Ånga bort vattnet och mosa sedan med mixer. Salta och peppra. 

Olja in plankan och bränn av i ugnen 200 grader i 10 min. Spritsa sedan på moset på plankan och lägg på en halv tomat kryddad med örtagårdskrydda. In i ugnen 225 grader tills det fått fin yta. 

Stek under tiden laxen med salt och peppar, och även sparrisen. 

Lägg sedan upp allt på plankan och ÄT! 

Jättegott! 

Alice tyckte jag skulle lägga upp en bild på hennes planka med! Så här Alice, här är din planka;) 

Och mina fina systrar! Snodde bilden från Julia:) 

Ha en fin eftermiddag! 

Kram