Kanel- och kardemummagranola

Hej solstrålar! 

Underbart väder ute, det gör mig glad:) Har en ledig och go dag med massa roliga saker. Me like! 

I söndags gjorde jag en jättegod granola som blev väldigt god! Vet att jag har lagt upp några tidigare recept med det, men det är ju så gott och enkelt att göra egen. Då vet du precis vad du får i dig, och det blir godare dessutom! Denna gången valde jag att smaksätta med kanel och kardemumma, vilket jag skarpt gillar! 

För en burk:

4 dl frön (jag hade hampafrö, linfrö, sesamfrö och pumpafrö)

3 dl nötter (jag hade hasselnötter, mandel och valnötter

2 dl boveteflingor (havregryn går också bra)

3 tsk kanel

1,5 tsk kardemumma

1 nypa salt

2 msk agavesirap

2 msk smält kokosolja

5 msk vatten 

Blanda först ihop de torra ingredienserna. Rör sedan ner resten. Bred ut på en plåt och in i ugnen 150 grader i ca 30 min. Rör om någon gång under tiden, och håll koll, tiden kan variera från ugn till ugn. 

Rör sedan ner torkad frukt om du vill. Jag hade i lite gojibär, aroniabär och kokosflingor. 

Förvara i en vacker glasskål, 

Perfekt att toppa din frukost med detta! Mums säger jag!

Kramar

Kålpuddig

Hej! 

Gillar ni husmanskost? Jag måste nog erkänna att jag hellre experimenterar fram annat i köket än att laga klassisk husman. Självklart tycker jag det är gott, men jag lagar nog hellre annat. MEN, är det något som jag verkligen älskar och gärna lagar så är det kålpudding. Alltså det är såååå himla gott! Och det känns som riktig husman:) Även om jag gör det på mitt sätt.. Som vanligt;) Men den godaste kålpuddingen gör mormor... Mmm, jag dreglar nästan bara jag tänker på det. Fast måste säga att denna också blev jättegod! 

Svårfångat på bild bara;)

För 6 portioner:

500 g nötfärs

1 paket bacon, i små bitar

1/2 liten vitkål, eller 1/4 stor

1 liten gul lök

1 dl mjölk

1 ägg

1/2 dl havregryn 

1 msk honung

salt och peppar

(cayennepeppar, chilikrydda och paprikakrydda efter smak)

Börja med att skära kålen i mindre bitar, och strimla löken. Stek det sedan tills lite färg i rikligt med olja. Blanda sedan ihop alla ingredienser i en skål, men bara hälften av kålfräset. Lägg sedan lite kål i botten på en ugnsform. Bred över köttfärsröran och tryck ut så bubblorna försvinner. Toppa med resten av kålen och ställ in i ugnen 225 grader i ca 25 minuter. 

Servera med vad du vill, antingen det klassiska som potatis, lingonsylt och brunsås. Eller som jag, sötpotatismos och en fräsch sallad. 

Alltså mums så gott! Måste göra detta snart igen;)

Kramar

Tabata intervaller

Hej lördag! 

Hoppas ni alla har en fin helg och njuter för fullt av lite ledighet! Jag valde att starta min lördag på allra bästa sätt. Ta mig till gymmet och köra mig helt slut genom tabata-intervaller på löpbandet. Älskar det! Sista intervallerna tror du att du aldrig kommer klara. Men känslan när man faktiskt orkar och man sedan är helt genomsvett, helt slut och knappt orkar stå på benen. Den känslan är oslagbar. Låter helt knäppt, men endorfinerna bara kryllar i kroppen och känslan är obeskrivlig. Att sedan ha hela lördagen framför och åka hem till en ljuvlig frukost och äta den med den jag älskar.. UNDERBART är bara namnet! Har du aldrig testat tabata? Gör det bara. Du kommer bli lika fast i det som jag! Man behöver inte bara göra tabata på löpbandet, man kan också göra det med olika styrkeövningar. Perfekt träning, och den ger resultat! Vill du förbättra styrka, kondition, explosivitet eller vad det nu må vara är tabata perfekt. Plus att du inte behöver stå och hålla på i en timme, du bör vara helt slut efter bara halva den tiden. Så inga ursäkter nu att inte tiden räcker till? Eller hur? :)

Hur funkar nu tabataintervaller då? Jo först är det jättebra att ladda hem en tabata-app. Det underlättar. Sedan bestämmer du dig för om du ska göra olika övningar, löpbandet, eller något annat. Sedan värmer du först upp ordentligt. Sen bara kör du. Ger allt du har i 20 sekunder, vilar 10 sekunder, kör så hårt du kan i 20 sekunder, osv. En intervall är 8 omgångar, alltså 20,10,20,10 osv x8. Kör du olika styrkeövningar kan 5 olika övningar vara lagom. Då kör du först en intervall med en övning, sedan kör du en annan övning nästa intervall osv. 

Kör du på löpning som jag gjorde idag ställer du in löpbandet på en ganska hög hastighet, ex 14km/h. Sedan springer du 20 sek, hoppar undan med benen på sidorna och vilar helt i 10 sek, springer 20 sek osv. För varje ny intervall ökar du sedan hastigheten, Alltså såhär:

14km/h i en intervall

14,5km/h i en intervall

15km/h i en intervall 

osv. 

Jag kör ungefär 6 olika intervaller. Men du anpassar självklart hastigheten efter din förmåga. Du kanske väljer att börja på 12km/h, eller kanske 16km/h. Beror på hur pass tränad du är. 

Så nu tycker jag att ni ska testa detta, för det är så himla roligt! Det händer något hela tiden:)

Kramar

Dammsugare

Härliga fredag!

Äntligen fredag säger jag denna veckan! Trots att jag ska jobba en sväng imorgon är denna fredagen väldigt efterlängtad! Äntligen kan jag tagga ner lite, och ta det lite lugnare. Wihoo! 

Tänkte faktiskt läska er med lite smarriga dammsugare såhär till helgen. Vem är inte sugen på något gott till kaffet när det är helg liksom?:) 

Dessa är dessutom hälsosamma utan massa vitt socker, mjöl, mejerier och tillsatser. Kan det bli bättre?:)

För ca 20 st:

Mandelmassan:

6 dl mandelmöl

3 msk sukrin melis/florsocker

2 msk mandelmjölk, alt vanlig mjölk

1 tsk karamell färg (valfritt)

Blanda ihop allt i en skål och knåda ihop ordentligt. Ta plast om och ställ svalt medan du gör fyllningen. 

Fyllningen:

2 dl macadamianötter

1 dl kokos

8 medjooldadlar

1 msk kokosolja

1/2 tsk vaniljpulver

1 1/2 tsk arrak

1 1/2 msk kakao

1 msk mandelmjölk, alt vanlig mjölk

Mixa allt i mixer till en deg. 

Dela sedan fyllningen i två delar och rulla dem till två korvar. Gör dem ca 25 cm långa. 

Dela mandelmassan i två bitar. Kavla sedan ut mandelmassan mellan två bakplåtspapper. Rulla sedan in fyllningen i mandelmassan och skär sedan i lagom långa bitar. Ställ svalt under plast i minst en timme. Ta sedan ut alla bitar och doppa ändarna i mörk choklad. Ställ sedan att stelna. 

Sätt på en kopp kaffe och ta fram dina dammsugare och NJUT! 

Mycket godare än köpe-dammsugare om du frågar mig! Dessutom gör de bättre för din kropp och du vet precis vad dom innehåller. Var inte rädd för att det låter krångligt, det är det inte! Jag lovar, det är sååå värt det. 

Mums säger jag bara!

Nu vet ni vad ni ska baka till helgen:)

Ha det gott!
Kram till er från mig!

Träning GER energi!

Gokväll vänner!:)

Hoppas ni alla mår bra. Nu känns det att jag jobbat mycket på senaste tiden. Blir helt vimsig, tankspridd och allmänt glömsk. Inte bra. Men nu är det bara imorgon med, och en stund på lördag, sedan får jag en go och ledig söndag! Som jag ska njuta:) Men vet ni vad det bästa jag vet är efter en lång, stressig dag på jobbet är? Att träna! Hur trött jag än är när jag kommer hem från jobbet, och hur gärna jag än vill sätta mig ner i soffan och bara lata mig så mår jag allra bäst av att träna. Det är då jag släpper allt och bara fokuserar här och nu. Då finns inget annat. Inga måsten, inga "jag måste vara trevlig", ingen stress, ingen glömska. Då finns bara jag, min kropp och min träning. Jag älskar det! Att gå och lägga sig för att man är härligt mör i kroppen efter att ha tagit ut sig ordentligt är underbart! Istället för att gå och lägga sig och känna att man är trött för att man latat sig i soffan och haft en jobbig dag på jobbet. Mer träning till folket om jag får be! 

Så nästa gång du kommer hem och är trött, vill sätta dig i soffan och lata, kanske möla i dig något. Då tar du på dig träningskläderna, sätter på go musik som du kan träna till. Sedan bara kör du! Kör tills svetten rinner och du inte tänker på något annat än din kropp och din träning. 

Jag lovar att du kommer få massa mer energi och orka bättre nästa arbetsdag, skoldag eller vad det nu må vara. Även om man ser såhär trött ut efteråt;) 

Att sedan sätta sig till en go middag och umgås med P gör inte saken sämre;) Det smakar såååå mycket godare, och du njuter mer av den stunden! I promise!

Så nu vet ni vad min utmaning till er är! Nästa gång du är helt slut efter jobbet, skaffa dig ny energi genom att träna!
Ha en go kväll!
Kramar

Smoothiebowl

God morgon såhär mitt i veckan! 

Hoppas ni vaknat på rätt sida! Det har verkligen jag gjort, så himla härligt. Så nu får vi se vad denna dagen har att bjuda på! Kan det bli annat än bra när solen tittar in såhär tidigt på morgonen?:)

Men jag tänkte bjuda er på gårdagens frukost som blev superduperlyckad. Ibland när man gör smoothie kan jag tycka att det blir lite enformigt att dricka den ur glas jämt. Även om det är olika smaker;) Så igår gjorde jag den lite tjockare och hällde upp den i en tallrik och toppade med lite gott istället. Så fick det bli smoothie med sked:) Jättegott! Och det bästa är att du blir mätt och står dig länge. 

Lite suddiga bilder, men ack så gott:) 

För 1 portion:
1 banan
1 dl blåbär
1/2 dl mandelmjölk
1 näve spenat
1 msk acaipulver (går att utesluta)
lite vaniljpulver
1 msk kokosolja
lite honung

Kör bara allt i mixer till slätt och härligt krämigt! Häll upp i skål och toppa med det du vill! Jag tog gojibär, mullbär, mandel och bipollen.

Här har du en frukost fylld med bra saker för din kropp, och jag lovar att den kommer tacka dig! Bästa starten på dagen:)

Nu hoppas jag att ni får en bra dag!
Kramar

Jordgubbssmoothie

Hej!

Vet ni vad jag gillar med söndagar? Jo, att planera upp  veckan som kommer. Jag är verkligen en planeringsmännsika och älskar när det är struktur och allt är i sin ordning. Då mår jag som bäst! Därför gör vi  (jag) alltid en matlista för veckan som kommer, och planerar in träningen. Dels gör vi det för att vi ska veta vad som ska handlas, därför att vi storhandlar alltid, så klarar vi oss på det i en vecka, innan nästa handling. Men också för att man varje dag när man kommer hem från jobbet vet vad det är som ska lagas, och det faktiskt blir riktig mat. Ni vet som jag skrivit i ett tidigare inlägg, planering är A och O.  Träningen planerar jag in för att hinna det som jag vill, och för att den faktiskt ska bli av. Det är lättare att få saker gjorda när man gjort tid till det i förväg. Så funkar i alla fall jag!

Så snart ska vi iväg och handla inför veckan som kommer. Och vet ni vad. Jag älskar faktiskt det. Jag  älskar att gå med listan i handen (jag det ska vara en lapp och ingen anteckning i telefonen) och bocka av, och fylla påsen med massa goheter. Haha, det kanske låter knäppt, men då får det vara det;)

Men nu till dagens frukost. Idag blev det en lyxig jordgubbssmoothie. Det är ju ändå söndag:) Tog inga direkta mått, men ger ut på ett ungefär:) Och jag lovar, den var himmelsk! Nästan lite mjukglass med de halvfrusna jordgubbarna:)

1/2 avokado

1 stor näve frusna jordgubbar

1,5 dl mandelmjölk

en klick honung'

lite vaniljpulver

Mixa allt slätt och häll upp på glas. Drick direkt! Slurp och du står dig jättebra!

Nä, nu ska vi åka och handla. Ha det gott!

Kramar

Ordbajs!

Blommor från min fina gläder mig ikväll<3

Gokväll!

Lördagkväll, och den är egentligen väldigt bra på många sätt. Haft en grymt rolig och händelserik dag på jobbet, röjjt massa på tomten (hur roligt som helst förövrigt) och kroppen känns sådär underbart pigg trots en väldigt aktiv dag. Så jag blev sugen på en löprund nu i kväll, Vilket det också blev. När jag började kändes kroppen sådär underbart lätt och det kändes som att jag flög fram. Jag har inte sprungit på en månad på grund av mitt knä. Därför hade jag bestämt mig för att ta det lugnt och bara köra på så länge jag ville och det kändes bra. Och jag tog det lugnt och det kändes bra. Det första fem minuterna. Sedan kom smärtan i knät. Jag kände hur hela kroppen och huvudet bara ville springa långt, länge och bara vara och njuta. Men knät sa bara STOPP! Jag blir så himla ledsen, sur, arg och allmänt deppig. Jag vill, jag orkar, jag vill det sååå himla mycket. Men så sätter mitt ..... knä bara stopp för allting. Jag blir på riktigt så himla ledsen. Jag vill också kunna springa långt. Jag vill också springa länge.. Men icke....

För er som inte vet så opererade jag knät för sju år sedan för korsbandet. Det är liksom sju år sedan och jag kan fortfarande inte springa. Kommer jag någonsin mer kunna det? Jag är liksom bara 24år..Det gör mig på riktigt sååå ledsen...Jag som hade som mål att springa Varbergsloppet i år. Det är en mil. Jag tror inte jag kommer klara det tyvärr...Men ni ska veta, jag är inte den som ger mig i första taget. Men jag får kanske böja inse att om två månader så är inte det möjligt...

Jaja, jag var bara tvungen att få ur mig lite. Sorry om det inte var så rolig läsning kanske. Men det är sanningen, och det är precis så jag känner just nu.

Hoppas ni har en fin lördagskväll,
Kramar

Spirulinabollar!

Hej alla fina! Nu tycker jag att vi välkomnar helgen med öppna famnar! Eller hur?:) 

Även om denna helgen innebär jobb för min del är det ändå något visst och man får en go känsla i kroppen. Håller ni inte med?:)

Var och hämtade lite gosaker hos Tina idag på Brantas Gård. Har ni inte varit inne och kikat på hennes gosaker tycker jag det är hög tid till det nu! Dessutom har hon fått in jättefina glas som jag tycker ni ska ta en kik på. Jag kumde absolut inte låta bli dom..;) Ni kikar in HÄR! 

Ska ni ha något smaskigt att äta på i helgen? Då kan jag ge förslag på dessa gobitar. Gjorde dom för ett tag sen, men kom på att jag glömt dela med mig det till  er. För visst finns det inget bättre än gott godis som gör massa gott för kroppen? Det tycker inte jag i alla fall. Vid detta laget borde ni känna till det om mig;) Och som ni säkert märkt är jag ett stort fan av bollar i alla dess smaker. Men det är ju sååå smidigt och gott. Dessutom går det att variera i oändlighet. 

För ca 15 st. 

7 medjooldadlar

2 dl cashewnötter

1 msk spirulina

1 msk kokosolja

2 msk kakao

1 msk vatten 

1 krm vaniljpulver

Mixa först nötterna till smul. Mixa sedan med resten till en kletig smet. Rulla till bollar. Om du vill kan du rulla det i kokos/krossade nötter/kakao/mm. jag valde att ha dom som de är. Ställ sedan svalt någon timma innan du hugger in på dom. Mums!!

Nu ska jag hoppa in i duschen (har gjort ett efterlängtat, härligt träningspass), sedan väntar pizzan i ugnen som min man  dagen till ära gjort. Mums, det kurrar i magen! Receptet på pizzan hittar ni här. Men idag blir det med pesto istället för tomatpure. Variation vinner i längden tycker jag:)

Ha en underbar fredag nu!
Kramar

Boktips!

Hej!

Ska strax iväg på ett möte. Där ska vi skriva på för huset och bygglov och allt. Det kommer nog att bli min mest betydelsefulla underskrift hittills, och kanske någonsin. Alltså ni fattar inte vad jag bara vill att allt ska börja nu. Att vi kan börja ta på oss arbetskläderna och slita tills man är helt slut. (Förmodligen kommer jag inte säga det om några månader när vi är mitt upp i det och allt troligtvis bara är jobbigt;)) Fast jag kommer tänka att varenda litet dra man gör i huset är ett drag mot rätt håll. Jippiee! 

Men nu till mitt lovade boktips!

Har lagt upp ett par recept här innan inspirerade från denna boken. Men jag tycker att den är så bra, så jag vill verkligen tipsa om den! 

Du behöver inte direkt vara ett hälsofreak för att gilla den. Finns något för alla. 

Har testat denna créme  bruléen och den kan jag varmt rekommendera. Så himla god! Ett bättre alternativ till den vanliga. Och i min smak godare. Men det är nog för att jag tycker att vanlig blir för sliskig och söt.

Har inte testat detta än, men det står på min att-testa-lista ;)

Kramar

Mycket nu..

Hej vänner! 

Hoppas att allt är bra med er? Jag ber om ursäkt för otroligt dålig uppdatering, men just nu har det varit väldigt mycket och jag har inte riktigt haft orken och energin. men den är på gång tillbaka, så jag hoppas att det blir bättring! 

Vad har hänt då? Jo, en himla massa jobb, börjat röja på tomten ( jag har väl berättat att vi ska bygga hus?) varit hemma i Småland, vardagliga sysslor mm.. 

Här har vi röjning av tomten! Elda elda elda... Men roligt att se när det händer grejer:)

Jag tittar in i eftermiddag med ett boktips. Missa inte det:)

Kram sålänge!

Citrontårta med mangotäcke och chokladig botten

Hej vänner!

Hoppas ni alla njuter av lite underbar ledighet, eller i alla fall en bra påsk:) Jag jobbar som sagt, men njuter desto mer när jag är ledig lite senare på dagen!

Igår var mina föräldrar här, vilket var supermysigt. Inte ofta man bara har tid med dom, så det var verkligen kul!

Vi åt en supergod lax i ugn till middag och som efterrätt hade jag gjort en ljuvlig påsktårta. En fräsch, härlig tårta som jag gissar kommer göras några gånger nu i vår och sommar. En perfekt sommartårta!

Bli inte rädd för de många stegen. Det är smidigare än det ser ut;) Plus att du kan förbereda den flera dagar innan. Jättesmidigt!

Älskar färgen!

Ååå, blir lite sugen nu när jag sitter här och skriver;)

För en tårta:

Botten:
10 dadlar
2 dl pecannötter
1 tsk vaniljpulver
1 dl kokosflingor
1 msk agavesirap/ honing
1 msk kokosolja
4 msk kakao
lite salt

Kör först pecannötterna till smul. Mixa med resten och tryck ut i en form med löstagbar kant.
Ställ in i frysen medan du gör fyllning 1.

Fyllning 1:
3 dl caschewnötter (låt dra i vatten minst 8 timmar)
170 g zucchini
1 citron, skal från halva och saft från hela
1/2 dl kokosolja med citron, alt vanlig kokosolja och zest från 1/2 riven citron
1/2 dl kokosolja
1 dl agavesirap

Skölj cashewnötterna och tärna zucchinin. Mixa sedan allt slätt i mixer. Du får mixa en stund.
Bred det sedan över bottnen och ställ in i frysen igen medan du gör fyllning 2.

Fyllning 2:
1 mogen mango
1/2 dl kokosmjölk (garants)
1/2 tsk vaniljpulver

Mixa allt slätt, och bred sedan på fyllning 1. Låt sedan vara i frysen minst 8 timmar.

Ta fram en timme innan servering och bred sedan på med innehållet från 3 passionsfrukter. Dekorera sedan som du vill.

Älskar de olika lagren som blir när man skär upp den;)

En härlig påsktårta!

Ha en fortsatt bra söndag!
Kramar

Solgula saffransbollar

Hej alla fina!

Ojoj vad tiden rusar just nu och det går i 120% här. Därav lite dålig uppdatering... Jobbar dessutom hela påsken.. Menmen, jag är inte bitter;) 

Häromdagen gjorde jag ett par saffransbollar till middagen som jag gått och finurlat lite på ett tag. Men nu fick jag tummarna ur. Och det blev lika gott som jag tänkt!

Alltså det här med färg. Det kanske är lite nördigt, men antar att det har med mitt yrkesval att göra också;) Jag menar, när jag äter vill jag ha så MYCKET färg som möjligt. Dels är det himla fint och sen dessutom får man i sig fler vitaminer och näringsämnen. I jobbet är det väl mer bara estetiskt:)

För ca 15 bollar:

1 msk vatten + 1 paket saffran
1 dl mandel
3 dl sköljda, kokta kikärtor
1 liten finhackad gul lök
1 finhackad vitlöksklyfta
1 msk citronsaft
1 tsk gurkmeja
1/2 krm cayennepeppar
1 msk kokosolja
1 msk olivolja
1 tsk fiberhusk
salt och peppar

Lägg först saffranet i vattnet i ca 30 minuter.
Mixa sedan mandeln till ett grovt mjöl. Mixa med allt annat och rulla sedan till bollar. Lägg på plåt och in i ugnen 200 grader i ca 15 minuter.

Servera sedan med det du vill. Jag serverade med spenat, stekt spetskål, tomat, gurka och lite sås gjord på cashewnötssmör, citronsaft, olivolja, vatten, persilja och lite andra kryddor. Supergott!

Visst är det passande med dessa bollar nu till påsk? ;) Med tanke på färgen ;)

Är ni lediga i påsk? Eller jobbar ni också?

Kramar