Händer inte mycket här..

Hej alla fina!

Här händer inte för mycket precis. Det mest ansträngande jag gjorde igår var typ att gå in i duschen.. Då förstår ni nivån här! Vet inte när eller ens om jag gjort så lite på en dag innan.. Jag är van vid att det går i 120... Men kanske behövligt?! 

Idag har jag iaf kommit upp lite mer! 

Försöker få i mig lite energi, men går sådär. Maten ser ut ungefär såhär 

Ungefär det jag får i mig.. Är i alla fall fyllt med bra vitaminer och antioxidanter!... 

Hittade denna, vilken jag anser är bra! Bättre att få i sig den än inget.. Smaken kan jag dessvärre inte säga något om;) 

Och mitt varma vatten smaksätter jag (kanske mer borde skriva häller i, eftersom jag inte känner någon smak) med denna honungen 

Mycket bra för halsen! 

Nu ska jag fortsätta kurera mig, så hoppas jag på roligare uppdatering senare.. 

Kramar 

Inte riktigt som jag tänkt..

Nej det blir inte alltid som man tänkt sig..

Idag väntade jobb och nu skulle jag vara på kalas. Men istället har dagen tillbringats i sängen och soffan. Plus att te har varit min bästa vän.. Att vara sjuk är inget roligt:( 

Dagens utsikt. Nu väntar jag på att Grease börjar på tvn.. 

Kramkram 

En ledig dag

Oj vad skönt med ledig dag! Eller? Sitter i soffan med halsont och känner mig allmänt hängig. Har inte tid med detta nu! Så hjälper kroppen på traven med varmt vatten, citron, ingefära och honung! Håller tummarna på att det hjälper och går över fort!

Mitt bästa knep för dagen! 

Pussokram 

Plommonsylt

Gokväll alla fina!

Sitter i soffan helt slutkörd efter ett minst sagt GRYMT träningspass! 

Lovade er receptet på plommonsylten, så här slungar jag upp den! 

För en burk: 

300g plommon 

6 dadlar 

0,5dl honung

0,5tsk vaniljpulver

1 dl vatten 

1 msk chiafrön 

Kärna ur plommonen och skär i mindre bitar. Kärna även ur dadlarna och hacka ner smått. Lägg plommon, dadlar och vattnet i en kastrull. Koka plommonen mjuka, ca 10 min. Mosa ihop det ordentligt och blanda i honung och vaniljpulver. Koka ytterligare 10 min. Tag från plattan och häll i chiafröna. Häll på burk. Använd det på pannkakorna, gröten, mackorna, chiapuddingen mm 

Mums! 

You will love it! 

Ha en fortsatt fin kväll! 

Pussokram 

Dagens visdomsord

Hej vänner! 

Detta är ord som alla borde ta till sig. Sluta att lägga energi på sådant som bara suger musten ur dig, eller som får dig på sämre humör. Lägg hellre fokus på vad som gör dig lycklig! 

I promise, you will be happier!:) 

Ikväll kommer receptet på plommonsylten, så håll till godo:) 

Kram 

Tummen upp för variation!

Gokväll alla fina!

Sitter mätt efter kvällens middag och njuter av livet. Strax blir det promenad i det goa vädret. Skönt att det äntligen är uppehåll efter ett par veckors regn. 

Idag på jobbet fick jag ett såntdär lyckorus. Ni vet när man bara är glad och lycklig och så nöjd med livet. Visst finns det saker jag vill ändra på. Typ flytta till hus med en stor fin trädgård och kunna odla massa själv. Men jag måste säga att jag älskar mitt jobb. Ena studen står du och pillar med en brudbukett och andra stunden utför du ett fysisk arbete med kraft och energi. I love it! Variation liksom, det bästa av två värdar. I ett och samma jobb! Jo, jag har det bra jag. 

Kanske fick sådant lyckorus efter min gudomliga frukost! Kommer definitivt göras igen. 

Har inte varit ett jättefan av chiapudding innan. Men nu älskar jag det! Går att variera det i mängder. 

Såhär gjorde jag: 

1,5 dl mandelmjölk (eller annan nötmjölk)

2 msk chiafrön 

1 krm vaniljpulver 

1 krm kardemumma 

1 krm kanel 

Blanda allt i en skål och låt stå över natten. Rör gärna någon gång emellan. Ta bara fram det på morgonen därpå och toppa med det du känner för. 

Min topping idag blev plommonsylt (recept kommer) och massa mullbär (som förövrigt är en ny favorit) 

Ha en fortsatt fin kväll! 

Pussokram 

En bättre söndagsmiddag

Gokväll!

Då var en ny vecka igång! Är det inte härligt?:) det tycker jag. Speciellt när man kommer hem efter jobbet och möts av detta 

Han är allt för bra min man! Vet exakt vad jag vill ha! Alltså blommor! blomval får jag väl tacka lindomefloristerna för;) 

Igår var vi sugna på en go gryta i regnrusket. Sagt och gjort, och oj vad det blev lyckat. Blev en god viltskavsgryta. 

150g kantareller

En liten purjolök

240g renskav

240g älgskav

250g bacon

3 dl lingon

5dl kokosmjölk 

2 msk Soja (jag använde tamari) 

2 små vitlöksklyftor

Persilja

En uns Kanel 

Salt och peppar 

Börja med att fräsa strimlad purjolök, kantareller och skivad bacon. Häll sedan ner viltskavet och stek det klart. Häll ner lingonen och kokosmjölken. Tillsätt soja, vitlök och kryddorna. Krydda efter smak. Låt koka upp, och vips klart! 

Servera med blomkålsris och en god sallad. Mums så har du en fantastisk middag! 

Med tända ljus och kärleken mittemot blev det ett ganska bra avslut på helgen! 

Den kommer garanterat göras igen! 

Pussokram 

Granola med kanel-/ kardemumma

God eftermiddag söndag!

Sitter i soffan och myser i regnet. Helgen har känts alldeles för kort, men fortfarande några timmar kvar:) experimenterat lite i köket, så ni får ett par godingar i veckan. Det kan jag lova! 

Men häromdagen blev jag sugen på en granola. Sååå underskattat att göra sin egen säger jag bara! Och lätt är det också. 

För en  burk: 

4 dl frön (jag hade sesamfrön, linfrön, solroskärnor och pumpafrön) 

3 dl nötter ( jag hade mandel, hasselnötter och valnötter) 

3 msk kokosolja

1 msk honung

2 tsk kanel 

2 tsk kardemumma 

1 tsk vaniljpulver

1 dl gojibär

1 dl kokosflingor 

Sätt ugnen på 175 grader. 

Grovhacka alla nötterna och blanda dem i en bunke tillsammans med fröna och kryddorna. Häll i kokosolja och honung och rör runt ordentligt. In i ugnen 10-15 min. Men håll koll så det inte bränns! 

När det svalnat: 

Blanda i kokosflingor och gojibären och förvara allt i en burk. 

Mums att ha på frukosten! 

Ha en fortsatt fin söndagskväll och njut av det sista av helgen. 

Pussokram 

Supersmarriga chokladmuffins

Hej solstrålar!

Kan ni fatta att vi redan är förbi mitten av augusti? Jag kan det inte! Var tar tiden vägen liksom.. Tyckte nyss man såg fram emot värmen! Ska jag vara ärlig så älskar jag hösten. Krypa upp i soffan med en kopp te, alla mysiga koftor och halsdukar.  Kunna gå och lägga sig tidigt utan att få dåligt samvete, sitta i soffan en kväll utan att känna att man måste ut. Tända massa ljus, ja jag gillar det! 

Igår testade jag att göra ett par muffins. Ni vet Fredrik som var med i hela Sverige bakar? Han gör lite paleobakverk ibland, och hade hört att hans muffins skulle vara så himla goda. Jag blev inte besviken! Som "vanliga" muffins. Till och med p tyckte dom var goda. Bra betyg! 

Sådär chokladiga och härligt goda! 

Mmm, mums! Men gör dom nog lite mindre nästa gång, blev mastigt med en sån stor! 

Receptet hittar ni här: http://tidningenland.se/category/bloggar/fredriksfika/paleo/

Ha en fortsatt fin kväll! 

Kramar 

Nektarinmarmelad

Gokväll alla fina❤️

Vilket busväder här är! Ska fixa lite till här hemma sen tänker jag bara sätta mig i soffan och inte göra något. 

Igår gjorde jag en marmelad. När vi var hemma i helgen hade mamma gjort en nektarinmarmelad, supergod! Så igår experimenterade jag fram en lite mer hälsosam variant. Måste säga att det blev flera tummar upp! Så tänkte dela med mig av receptet till er.

Ser inte så vackert ut, men vänta tills ni smakat! 

För en burk: 

2 mogna nektariner

1 dl honung

0,5 dl vatten 

Knappt 1/2 tsk vaniljpulver

1 msk chiafrön

Kärna ur och skär nektarinerna i bitar. Mixa dem och lägg i tjockbottnad gryta tillsammans med vattnet. Låt koka upp och koka i fem min. Rör under tiden så det inte bränns i botten. Rör ner honung och vaniljpulver och koka ytterligare 5 min. Tag från plattan och rör ner chiafröna. Häll på burk och förvara svalt. Håller ca 1 vecka i kyl. Mums!! 

Supergott att ha på mackan, knäckebrödet mm. Kan tänka mig att det passar som gjutet till en god ost! 

Går säkert ha som sylt också:) 

Ha nu en underbar kväll! 

Kramar 

Köttfärssoppa med sting

Oj, dagen har gått i ett och jag har känt mig som en riktig hemmafru;) bakat, syltat, städat, tvättat, storhandlat. You name it!

Men här kommer som lovat receptet på köttfärssoppan! 

För ett helt gäng: 

1 kg nötfärs

2 lökar 

3 stavar selleri 

3 morötter

1 paprika 

En näve soltorkade, hackade tomater 

400g krossade tomater

Tomatpuré 

2 vitlöksklyftor

1 tsk chilipulver

1 tsk paprikapulver

3 tsk lantbuljong, hej bombay från Renée Voltaire 

Vatten 

Börja med att skära alla grönsaker i mindre bitar. Fräs sedan grönsaker och kryddor i en stor och tjockbittnad kastrull. Häll i nötfärsen och stek den klar. Häll sedan på tomatpuren, tomatkrosset och vatten. (Jag gillar tjock soppa, nästan köttfärssås, så ta mer krossade tomater och vatten om ni vill ha den lösare). Låt koka upp och smaka av. 

Njut av en mustig doppa med sting i höst:) 

Detta är buljongen jag använde. Går säkert byta ut mot mer chilipulver och paprikapulver + lite cayennepeppar. 

Nu är jag laddad inför en ny jobbvecka. Får se vad den har att erbjuda:) 

Pussokram 

Energi-helg!

Här har det ekat tomt några dagar, men nu är jag tillbaka. Hade fullt upp förra veckan och i helgen var vi hemma i Småland. En riktig energi-påfyllningshelg.

Mormor och morfar bjöd ut oss på tre-rätters igår eftersom de firar 50-årig bröllopsdag. Alltså 50 år! Vilken bragd. Jag har inte ens levt hälften av det.. Min fina mormor och morfar, som jag älskar er. Det var en dag med massa glädje, men också lite ledsamt.. Både glädjetårar och sorgsna tårar.. Ni är såå fina, och jag vet att ni är förebilder för många. Speciellt mig. Tack tack tack för att ni är ni och för att just jag får ha er som morföräldrar! 

God mat fick vi också! 

Till förätt var det toast skagen (fast utan bröd för min del) 

De andra åt oxfilé och potatisgratäng. Men jag fick en ljuvligt god räk- och kräftsallad med en smarrig skagenröra. 

Till efterrätt var det hallonpannacotta, men jag fick en smarrig fruktsallad. Fräscht och gott! Men var så mätt så jag orkade inte hela.. 

En helg med massa energipåfyllning och kärlek. ❤️ 

I eftermiddag lovar jag att ni ska få receptet på soppan! 

Ha en fin dag alla underbara! Pussokram 

Soppa!!

Känns att det börjar bli höst, faktiskt! Efter alla goda sallader man ätit i sommar så har jag varit sugen på en mustig soppa ganska länge. Idag gjorde jag slag i verket! Med rågor, haha har soppa till en hel koloni;) men god blev den, så kan lätt leva med den några dagar!

Lockar med en bild sålänge, för receptet får ni faktiskt vänta lite på.

Kan säga att den innehåller detta 

Om regnet håller sig borta blir det strax en promenad. Annars kallar nog soffan. 

Ha det fint! Pussokram 

Kycklingwok

Hej alla underbara!

Dagarna bara flyter förbi utan att man knappt vet ordet av det.. I helgen gjorde vi en kycklingwok, som i vårt hem är en standardrätt. Det är smidigt, går fort och går med små medel att göra om smakerna. Såna rätter som är vanliga tänker man inte på, men nu var det dags att dela med sig av receptet till er:) 

Ser kanske inte så inbjudande ut, tur det smakar desto bättre! Tror aldrig jag gjort den grytan likadan, men har alltid samma bas. Så ger er basen här: 

Kyckling

Vitkål

Broccoli

Morot 

Champinjoner 

Körsbärstomater

Kokosmjölk

Vitlök

Salt och peppar

Ingefära 

Citron 

Chili

Honung

Detta ingår alltid när rätten görs, men ibland slinker det även ner lite annat. I helgen åkte det med selleri, citrongräs och purjolök. Alltså lite av vad som finns hemma:)

Gör såhär: 

Strimla kycklingen och stek i kokosolja. Lägg åt sidan och fräs på grönsakerna (inte tomaterna) Använd gärna en stekgryta, eller liknande. Rör ner kycklingen och kryddorna och blanda runt. Häll på en krämig kokosmjölk och låt koka upp. Smaka av och krydda ev lite till. Häll ned tomaterna precis innan servering. Mums! 

Servera som det är, eller med blomkålsris. 

Ibland har jag även haft i tamarisoja, eller röd curry eller vanlig curry. Går variera i det oändliga. Men ni har en otroligt god bas som bara är att äta som den är, eller lägga till något mer efter din smak:) 

Några gånger har jag lagt ner ett paket sjögräsnudlar precis innan servering, vilket också är väldigt gott! 

Skulle kunna ge er hur många olika exempel som helst, men blir så rörigt känner jag:) så ni får helt enkelt testa er fram för att hitta er smakkombo;) 

Ha nu en fortsatt bra dag! 

Kramar 

En helg går fort

Redan söndag eftermiddag.. Vad en helg går fort även om vi inte direkt gjort något! Första oplanerade helgen på typ ett halvår. Vi borde ha det så oftare!

Var ute och plockade björnbär idag, så nu har man fyllt upp frysen lite:) underbart! 

Mums! Är inte de godaste bären de man plockat själv!? Önskar bara jag hade större frys... Då hade man kunnat bunkra upp ordentligt;) 

Igår eftermiddag körde jag ett träningspass. Inget långt, typ 20 min. Men jag mådde verkligen illa efteråt. Jag trodde allvarligt ett tag att jag skulle spy. Snacka om spykänsla. Då vet jag iaf att jag kämpat;) 

Hur som, så hade vi köpt god fläskfilé och bacon från en lokal köttaffär, men var inte alls sugen på mat efteråt, så blev tyvärr bara en liten bit. Men var himla gott, så tänkte ändå ni kunde få receptet:) 

Blanda ihop en del dijonsenap och dubbelt med caschewsmör. Häll i en näve frystorkade tomater (soltorkade går minst lika bra), lite honung och peppar. 

Skär en skåra längst med fläskfilén och lägg i fyllningen. Rulla sedan bacon runt hela filen och in i ugnen 225 grader ca 30 min. Mums! 

Vi serverade med en rödbetssallad till. 

Nu ska jag strax åka och träna. Ett bra sätt att avsluta helgen på. Ha en fortsatt fin söndag. 

Kramar 

Inte bara vanlig sallad

Vi åt nyss denna smarriga middagen! Recept kommer:) 

Hoppas ni haft en fin dag! 

Kramar 

Curryfisk

Hej finisar!

Vilken underbar dag! Och underbar kväll! Nu När jag skriver detta gör jag en 24 timmars fasta, om det vattnas i munnen? Oja! 

Middagen igår blev helt underbar! Fisk+ mango + curry + kokos= loveli! Smidigt, enkelt, färgglatt, massa bra näring och framförallt gott. Precis så som jag vill ha det! 

För fyra portioner: 

4 torskfileer

2,5 dl krämig kokosmjölk 

1 burk bara bär, mango och havtorn

Curry efter smak, jag tog ca 1/2 msk 

Salt och peppar 

Kokosflingor 

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg torsken i en ugnsform. Blanda ihop allt utom kokosen och häll sedan över fisken. Strö kokosen över och in i ugnen ca 30 min. 

Låt stå ca 5-10 min och stadga till sig lite innan servering. Mums! 

Är det inte vackert med alla färgerna? Till fisken serverades stekt (groriven) sötpotatis, kokt broccoli, tomater och morot från landet. Like heaven! 

Testa detta säger jag bara. Och sötpotatisen till var pricken över iet! 

Har du inte, eller får tag på bara bär, så skulle jag gissa på att det går lika bra med att mixa en mango. Borde vara lika gott:) dock får fu inte syran från havtornen.. 

Ha en fin kväll. 

Kramar 

Morgonjogg

Mina vänner!

Nyss hemkommen från en go morgonjogg. Och jo, jag kan faktiskt säga go jogging. Är inte så längesen som jag knappt kunde springa 500m.. Men idag sprang jag 3,5 km. 3,5 km är kanske inte så mycket, men ett stort steg för mig! Så jag är överlycklig för den biten! Men satsar självklart vidare på längre;) 

Ger er en liten text inför dagen! 

Tänkvärd! 

Ikväll bjuder jag på recept. Gårdagens middag blev mumma! 

Kärlek till er! 

Vissa dagar är bättre än andra!

Hej alla underbaringar!

Kan ni inte hålla med om att vissa dagar är bättre än andra? Det tycker jag! Och ibland helt utan egentlig anledning. Som idag. Mår bara så himla bra och känner att livet är på topp utan att det egentligen hänt något speciellt. Är det inte så vardagen ska vara? Trots att det bara är andra dagen efter semestern? Jag ger i alla fall tummen upp. 

Håller på och förbereder kvällens middag, blir sent idag igen.. Blir det bra lovar jag er ett fiskrecept imorgon:) 

Sen lovade jag ju att visa mina träskor jag köpte när vi var i Borgholm, så här kommer en liten kik. Kanske inte bästa bilderna.. 

Röda och glada:) 

Kanske är en tantvarning!? Men jag gillar dom:) 

Pussokram 

Då var det igång igen

Upp och hoppa, första jobbdagen! Det gick fort, vart tog semestern vägen!?

Men känns bra att vara igång igen, få lite rutiner igen. Man mår faktiskt bäst av det om jag ska vara ärlig. 

Startade dagen med massa bra energi i form av chiapudding med bara bär (blåbär), mandelsmörsklet, gojibär och kokosflingor. Mums! 

Svårt att få bra på bild, men gott! 

Såhär gör du: 

Mixa 2 dl mandelmjölk med 1/2 banan och lite vaniljpulver. Rör sedan i 1/2 dl chiafrön och låt stå i tät burk över natten. På morgonen tar fu bara fram burken och toppar med det du vill. Kan det bli smidigare? Massa nyttigheter och supergott. 

Blev ett träningspass när jag kom hem också, och nu väntar middagen. Blir sen middag idag.. 

Får nog bli en promenad efter middagen. Älskar promenader! 

Helt slut.. 

Pussokram 

En helg i Småland

Känns som mina bloggstunder blir i bilen numer;) fast imorgon är det tillbaka till vardagen igen, så då blir det som vanligt igen, med mer recept.

Har varit hos mina föräldrar och syster Alice i helgen. Såå mysigt har det varit. Vi åker bara dit om det är något speciellt som händer, men denna gången gjorde vi bara det vi ville. 

När vi kom dit bjöds det på grillat. Hur gott som helst, speciellt köttet som kom från en lokal slaktare. Serverades med grillad sparris, rotfrukter, majonäs och lite sallad. Mums! 

Igår åkte vi en trip till Mariannelund och Eksjö för att strosa runt. Sedan blev det en trip till mormor o morfar. Kommer aldrig därifrån tomhänt. Fick med lite guld i form av krusbär och morötter, rödbetor och olika lökar. Allt odlat i deras trädgård, deras underbara guldgruva. Vill också ha det så.....

En stoooor påse krusbär 

En påse nyskördad kärlek 

På kvällen sen tog vi med kaffet och åkte ut med båten för att fiska. Supermysigt! Fick några abborrar som röktes till frukosten imorse, mums! 

En nöjd syster! 

Idag har vi varit hos fina farmor och fikat, sen åkte vi ut till stugan och kört fyrhjuling. Skoj! 

Helt klart bra helg! Så en stor tumme upp.

Men nu sitter vi i bilen på väg hem igen efter ett par veckors utflykt, tillbaka till vardagen och verkligheten. Kan säga som så, hade lätt kunnat ha någon mer veckas semester, men ändå skönt att komma tillbaka till rutinerna. 

Ha det gott, kramar 

En fin kväll

Då satt man i bilen igen. Har blivit några timmar i bilen denna semestern, men lätt värt det. Denna gång styr kosan mot min familj.

Igårkväll åkte jag och Patrik tillsammans med min syster och hennes pojkvän till raukarna. Är väl egentligen inga riktiga raukar, men väldigt fint och mysigt ställe. Vi hade med oss grillen och var där tills solnedgången. En mycket bra kväll! Här får ni lite bilder (ett par av alla, jag vet inte hur många, vi tog) 

Grillade den obligatoriska och goda ölandskorven (dessutom en bra korv) I brist på korvbröd blev det sallad till, men gott! 

Lyxade även till det med efterrätt i form av grillad banan med mörk choklad. Mums! 

Fulade oss framför kameran;) 

Helt normala.. 

En helt klart fin kväll! 

Min fina syster<3 

Men nu blir det att träffa resten av familjen. Ha det fint! 

Kramar