Blomkålssoppa

Hej alla fina!

Hoppas ni haft en bra dag! Visst känns det att det börjar bli höst ute? Fast är ju helt fantastiskt fint! 

Men när hösten tränger sig på tycker jag att det är så gott med en god soppa till middag. Så det var precis vad det fick bli i helgen! En härligt god blomkålssoppa. 

För fyra portioner: 

1 blomkålshuvud

1 gul lök

ett knippe färsk timjan

1 vitlöksklyfta

2,5 dl kokosmjölk

Salt o peppar 

Muskotnöt 

Ev lite mer timjan 

Dela blomkålen i bitar, likaså löken. Lägg i kastrull med timjanen och fyll upp med vatten. Salta. Låt koka upp och koka tills blomkålen är mjuk. Häll av vattnet, men spara 1 dl. Ta bort timjankvistarna. Häll i vattnet, kokosmjölken, pressa vitlöksklyftan och krydda. Riv i lite muskot med. Mixa allt till en soppa. Smaka av och krydda ev med mer timjan. Mums! Servera med något gott bröd och toppa gärna soppan med lite stekt svamp! Det är pricken över iet;) 

Vill du inte ha din soppa lika tjock som jag gillar den, spar bara lite mer vatten och tillsätt efter smak. 

Ha en fortsatt go kväll:) 

Jag tänkte ta mig en kvällspromenad efter middagen. Älskar luften ute nu! 

Kramar 

Tisdag

Go morron tisdag, och en ny fantastisk dag!

Startade faktiskt denna dagen med en springtur! Säger faktiskt, för det händer inte så ofta, tyvärr. Men idag hände det, och varför gör jag inte det oftare?! Är ju jättehärligt. Får ta och göra det till en vana! 

Ger ju sååå mycket energi! Bra start att börja dagen med. Nu klarar jag denna dagen med glädje. 

Och nu sitter jag här med en bamsefrukost, så den lär jag också klara mig bra på idag:) toppentisdag! 

Ha en bra dag, så kommer ett sopprecept i kväll:) 

Kramar 

Supergott superströssel

Go morron måndag!

Hoppas ni alla haft en grym helg. Och hoppas ni kommer ha en grym vecka! Jag tänker fortsätta med mitt veckomål från förra veckan, morgonpromenader. Det är ju så härligt att komma ut i det friska och få igång kroppen samtidigt som man vaknar till. Det ger så mycket energi. Gå och fundera på vad dagen har att ge, fundera på livet och njuta! Det är kvalité för mig! 

Ibland när man äter, glass, pannkakor, gröt, chiapudding osv saknar man något gott på. Ni vet när man vill lyxa till det lite. Göra det lite extra gott och lite extra energifyllt. Så jag slängde ihop ett superströssel proppat med massa superbra ämnen och massa superenergi. Och framförallt gott! 

För en liten burk: 

0,5 dl gojibär

0,5 dl mullbär 

0,5 dl skalat hampafrö 

0,5dl raw cacaonibs 

1 dl kokos

Blanda bara ihop i en burk och ta fram när du känner för att toppa med något gott! Mums! 

Ha en bra dag alla fina! 

Kram 

Kanelbullar

Oj vad helgen rusar!

Igår bakade jag kanelbullar, för det är ju faktiskt kanelbullens dag på fredag. Jag har gett er ett recept på kanelbullar innan, men kunde inte låta bli utan att mixtra fram ett till;) 

Så hur blev då resultatet? Underbara! Vem gillar inte nybakta, ljumna, kaneldoftande bullar? Gjorde dom lite mindre, för tycker att det räcker. 

För 20 små: 

Degen:

4 ägg

1,5msk honung

1 dl krämig kokosmjölk

1,5dl mandelmjöl

0,5dl kokosmjöl

2msk fiberhusk 

3 tsk bakpulver 

2 tsk kardemumma 

Fyllningen : 

0,5 dl dadelsirap (eller 0,5dl mixade dadlar, dadelpure) 

2msk ghee (eller kokosolja eller mjukt smör) 

1 msk kanel (knappt) 

1 tsk vaniljpulver 

1 ägg och mandelflarn till topping

Vispa först ägg och honung pösigt. Vispa försiktigt ner kokosmjölken. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke och rör sedan ner det torra i äggblandningen. Låt stå och dra medans du gör fyllningen. 

Och fyllningen blandar du bara ihop i en skål, ordentligt. Sedan tar du degen och lägger mellan två bakplåtspapper och kavlar ut till en rektangel. Jag kavlade den så det blev samma storlek som pappret. Dra försiktigt av översta pappret och bred sedan på fyllningen på degen. Rulla ihop och skär i 20 bitar. Lägg i formar och vispa upp ägget och pensla bullarna med det. Strö på mandelflarn och sedan in i ugnen på 175 grader i ca 20 min. 

Ät och njut av goda kanelbullar till kaffet! Tänk vad man kan njuta av gosaker med gott samvete och ändå vara hälsosam. Bra va?:) 

Nu ska jag fixa lite här hemma, sen väntar ett iw-pass! Älskar att avsluta helgen med det! 

Ha en fin eftermiddag/kväll. 

Kram 

Söndag

Go morron vänner!

Älskar när man vaknar tidigt på helgen och känner sig utvilad! Så himla skönt. Man får ju så mycket av dagen då:) 

Tog mig en härlig morgonpromenad i blåsten. Men så frisk och härlig luft! 

Favoritrundan! Sååå vackert! 

Sedan blev det en riktig helgfrukost. Älska att göra scones till frukost på helgerna, känns lite extra lyxigt. En mysstund helt enkelt 

Så nu är vi mätta och goda, och då bär det av till skogen. Har fått någon dille på att traska runt där. Så ljuvligt! Men tänkte dela med mig av gårdagens middag. En favoritmiddag som är helt ljuvlig men som jag glömt dela med mig av. Så här kommer det:) 

Fylld kyckling med rotfrukter, sallad och majonäs: 

Fylld kyckling: 

2 lite större kycklingfiléer 

1/2 kruka färsk basilika 

7st soltorkade tomater

1 msk caschewsmör 

1 msk olivolja 

Salt och peppar

Mixa allt utom kycklingen med en mixerstav. Jag gjorde lite slarvigt så det inte bara blir puré utan lite bitar med. 

Dela sedan kycklingen på mitten, så du får fyra bitar. Skär sedan alla bitarna på hälften, men inte rätt igenom. Alltså så det blir som en botten pch ett lock som sitter ihop. Fyll sedan kycklingen med fyllningen och lägg i en ugnssäker form. In i ugnen 225 grader i ca 30min. 

Servera med det du vill, men rotfrukter är absolut att rekommendera. Mums! 

Slurp! 

Ha en go dag! 

Pussokram 

Ur mitt skafferi

Hej alla fina!

Tänkte ju att jag ska visa lite olika varor som jag använder i köket eftersom att jag får en del frågor om det. Så jag hoppas ni uppskattar det! 

Idag blir det om olika mjölsorter, och jag delar upp dem i två olika grupper, de som jag använder mer och de jag använder mer sällan. Men vi börjar med de som jag använder mest: 

Mandelmjöl: 

Det mjöl som jag använder mest. Det suger inte upp vätska så bra, så används oftast tillsammans med fiberhusk eller kokosmjöl. Kan ge en liten mandelsmak, men inte nämnvärt. Och som namnet säger är det mald mandel. 

Hasselnötsmjöl: 

samma egenskap som mandelmjölet, men ger lite mer smak. God att ha till kakor och olika bakverk. Är malda hasselnötter. 

Kokosmjöl: 

Suger åt sig ganska mycket vätska och kan ge en viss kokossmak. Används också mycket, men aldrig i samma mängd som mandel- eller hasselnötsmjölet. 

Fiberhusk: 

Är psylliumfröskal som gjorts till ett pulver. Det går däremot inte ersätta mot helt psyllium, men krossat går bra. Fiberhusk är egentligen inget mjöl, men används mycket i samband med det, därför jag valde att ha med det.  Det suger upp väldigt mycket vätska och binder ihop degen väldigt bra. Innehåller inga kolhydrater. 

Detta är det som används mest och är basvaror här hemma. Nu till det som inte används riktigt lika mycket: 

Nypanskalsmjöl: 

Används i olika bakverk, men inte i några mängder och då tillsammans med något annat mjöl. Men rik på c-vitamin. 

Quinoamjöl: 

Används i brödbaket och då tillsammans med andra mjölsorter. 

Bovetemjöl: 

Ett bovetemjöl som även det mestadels används till brödbak. 

Sojamjöl: 

Använder det nästan aldrig, eftersom jag inte är jättemycket för sojaprodukter. Men det händer och då mest till knäckebröd. 

Hoppas detta ger något, och bara fråga om det är något ni undrar. Nu ska jag experimentera lite här hemma. Det är ju kanelbullens dag om en vecka:) 

Hoppas ni alla har en fin helg! 

Kramar 

Gott fika i helgen?

Vill ni äta något gott till kaffet i helgen? Eller mysa på något gott ikväll? Då ska ni testa det vi gjorde till fredagsmys igår. Mums så gott det var! Sa bara slurp så var det slut. Vad var det då? Jo ugnsbakade äpplen med en banan-kolaglass. Ja ni hör ju hur gott det låter!

När jag var hos mormor och morfar i veckan fick jag detta. Men då hade hon lönnsirap, så jag bytte ut det mot agavesirap. 

Detta behöver du till en liten form för två:

2 äpplen 

Agavesirap

Kanel 

Kärna ur och dela äpplena i klyftor. Lägg i ugnsform och ringla över rikligt med agavesirap. Strö över kanel och ställ in i ugnen 200 grader tills äpplena är mjuka och det har karamelliserats lite. 

Banan-kolaglassen: 

2 frusna bananer (frusna i bitar) 

1 dl krämig kokosmjölk

1 krm vaniljpulver

1 tsk mesquitepulver 

Mixa allt ordentligt och ställ in i frysen ca 15 min. Servera direkt tillsammans med äpplena. You will love it! Och du kommer bli mätt, det kan jag lova! 

I eftermiddag kommer första blicken från mitt skafferi.

Kramar 

Fredagsmys

Gokväll fredag, och fredagsmys.

För det är väl vad ni har? Det har i alla fall vi!

Till middag idag blev det dehär 

Räkooooor!! Åh vad det är gott. Och smidigt när man är lite småtrött en fredag. 

Och nu väntar det riktiga fredagsmyset, nämligen detta 

Äpplen! Mm det vattnas i munnen nu. 

Lovar er recept på detta samt tillbehöret till som jag håller hemligt sålänge. Men smakade på det innan och jag säger bara "som att få himlen i munnen" Då fattar ni att det är gott va?? Så här är fredagsmys på hög nivå, även om vi är lite trötta. 

Imorgon tänkte jag ge er en liten syn ur mitt skafferi. Ni är många som undrar över vad jag använder för olika saker. Så tänkte att det får bli några inlägg om olika produkter. Hoppas ni gillar det:) 

Ha nu en fin kväll och en go helg! Själv ska jag jobba Imon. 

Kramar 

Tänkte bara läska er lite;)

Gokväll torsdag!

Kom precis hem efter ett par dagar i Småland. Fylld med ny energi, men också med en saknad inombords. Det är faktiskt inte alltid roligt att bo långt från familjen.. 

Men tänkte faktiskt egentligen bara kika in för att läska er lite med en tårta;) så snäll är jag! Men receptet får ni vänta på lite.. 

En rå-frusen bärtårta som gillas av alla! Jag lovar! Säger bara namnam! 

Ha en fin kväll! 

Kramar 

Skogen- en stund av lugn

Igår var jag ute i skogen, igen! Det är ju så härligt. Var ute med syster och mormor. Nog hittade vi svamp, skulle kunnat plocka massor!

Ökar på förrådet där hemma;) mums!

Har ni tänkt på att man blir väldigt lugn av att traska runt i skogen? I alla fall blir jag det. (Som i vanliga fall kan stressa upp mig ganska rejält) är så tyst och lugnt, och finns inget som jagar upp en direkt. Underbart! 

Måste också visa er ett fat som jag hämtade i veckan. Så himla fint! 

Blev helt förälskad när jag fick se det!! Från marimekko! 

Nu ska jag ut och städa bilen. Men får passa på när man är hos mamma o pappa. Är mycket smidigare! 

Ha det fint! 

Kram 

Dillpesto

Go morgon såhär mitt i veckan!

Jag har en riktig lyxvecka faktiskt! Var ledig i måndags och är ledig både idag och imorgon. Riktigt lyxigt! Så idag tänker jag åka hem till familjen. Fick lite sug i familjetarmen;) 

Men hörni!? Jag har ju glömt att ge er receptet på min dillpesto! Så börjar dagen med att ge er det!:) så nu vet ni vad ni ska ha till middag ikväll! 

För en omgång: 

30g dill

30g gräslök (eller mer dill) 

1 dl mandel 

1 dl olivolja 

Saften och skalet från 1 citron

1 vitlöksklyfta

Salt och peppar 

Börja med att mixa ner dillen och gräslöken. Mixa sedan ner mandeln till smått. I med resten och mixa till rätt konsistens. Vill man ha den lösare, ta bara i lite mer olivolja. Ha till pastan, fisken, kycklingen, dressingen osv. Jag hade mitt på laxen (därför jag inte gjorde den så rinnande) och till fiskbullar! Supergott! Ska man inte använda peston med en gång är det bra att lägga i skål och ringla lite olja över. 

Supersmarrigt på laxen! 

Nu ska jag bege mig mot Småland. Ha en fin dag! 

Kramar 

Basement design

Hur tänker ni kring hudvård? Innan har inte jag brytt mig så mycket, eller jag har alltid valt bra produkter, men aldrig tänkt att det måste vara ekologiskt.

Men egentligen, vi tar ju och gnider in allt i huden och här snackar vi verkligen direktkontakt, så fattar inte varför jag inte tänkt på det. 

Men idag byter jag ut mer och mer till ekologiskt och bra produkter för huden. Och om jag märker skillnad? Oja! Har alltid haft dålig hy, men nuså, såhär bra har den aldrig varit. 

För ett tag sen fick jag upp ögonen för en ansiktskräm som jag tycker är superbra! Inte bara för att den är naturlig och innehåller bara olika växter, utan också väldigt bra mot huden. Ni har kanske hört märket innan? Esse? 

I alla fall var det en kvinna som reste till Afrika och glömda necessären hemma och hittade då denna produkten i Afrika. Så hon började lansera den här i Sverige. 

Såhär ser burken ut! Riktigt len och go att ta på. 

Har hittar denna i en utav mina favoritbutiker här i Varberg, Basement design. Är ni här i krokarna kan jag varmt rekommendera att göra ett besök. Det farliga är att man aldrig kommer därifrån tomhänt;) 

En liten butik som är fylld av bra saker, både för hälsa och för miljön. 

Detta hittade jag när jag var där nu i helgen 

Pukkas goda te, björksav med ingefära och lime, ansiktskräm och två paleo-crunch till mellanmål. 

Ha en fortsatt fin måndag alla fina! 

Pussokram 

Denna ljuvliga lilla knölen-jordärtskockan

Hej alla underbaringar!

Nu är det höst! Jag verkligen älskar hösten, faktiskt. Tända ljus, mysa under en filt, fixa massa inomhus, alla fina färger på träden, den friska luften, få mysa i en go kofta. Ja det finns massa positivt med hösten! 

Och så var det måndag, igen. Ny vecka och nya mål. Vissa veckor, inte alla, sätter jag upp mål med veckan. Det kan vara mål som att vara extra hjälpsam mot någon, inte vara sur (vilket jag tyvärr kan ha en tendens att vara ibland), tänka mer positivt, ge p något speciellt, skicka blommor till någon, köra smoothies till frukost hela veckan, osv. Behöver alltså inte vara någon stor grej. Men denna veckan blir mitt mål att ta en morgonpromenad varje dag. Har inte blivit så mycket sv den varan de senaste veckorna tyvärr, har prioriterat annat. Men nuså, nu blir det ändring på det! 

Igår åt vi jordärtskockor till middag, ja inte bara förstås. Men varje gång jag äter det tänker jag att varför gör vi inte detta oftare? Så enkelt, och gott, och hälsosamt! 

(Inte bästa bilden) 

Gör såhär: 

Skala jordärtskockor och dela på mitten. Lägg i ugnsform med platta sidan upp. Ringöa lite olivolja över och krydda med örtagårdskrydda. In i ugnen 225 grader i ca 30 min. Känn med provsticka så de är mjuka. Servera till något gott kött, lax, kyckling eller liknande och en god sallad. Mums! 

Nu ska jag göra en ny omgång äppelmos, det är ju så gott! 

Kram 

Svampskogen

Go eftermiddag söndag!

Vart tar helgen vägen? Hur som helst har jag en superhelg. Inte för att det händer något speciellt, utan mer en helg där man gör vad man känner för och verkligen kopplar av. Det gillar vi! 

Igår hittade vi ingen svamp, men i morse var jag ute med Stina, och då hittade vi lite i alla fall. Men det kommer bli mer! Men vad härligt det är att traska runt i skogen. Alldeles ljuvligt om ni frågar mig. Och måste bara säga att svamptorken är så himla effektiv. Så svampen som plockades på morgonen är liksom redan klar. Super! 

Stövlarna på! 

Lite trattisar, mums! 

Har i eftermiddag experimenterat lite med en bärtårta, så jag koppas den uppskattas på kalaset Imon. Gillas den lovar jag att dela med mig till er! Nu blir det snart träning! Älskar att avsluta helgen med det. 

Ha det fint! 

Kram 

Lördagsmys

Hej lördag, och hej underbara helg!

I morse tränade jag för första gången på lite drygt tre veckor. Hur underbart det var? Helt ljuvligt underbart, och fruktansvärt jobbigt. Så nu är jag fylld med så mycket energi och det bara sprudlar inom mig. Underbar lördag med andra ord. Och hur fantastiskt är det inte ute? Var nyss på stan en sväng, och jag tror att alla tänkte lika som vi för var folk överallt! Inhandlade lite smått i min favoritbutik, som ni får se imorgon. Men nu blir det en sväng ut i skogen för att se om det finns någon svamp. Om inte, så blir det en rogivande stund i skogen i så fall. Man vill ju bara vara ute när det är såhär fint! 

Tänkte tipsa er om lite lördagsmys till kvällen. Vet inte hur ni är, men helg kvällar tycker jag det hör till att smaska på något gott. Och ni har säkert sett detta innan, men är såå himla gott så då får ni se det igen i så fall. Nämligen grönkålschips. Såå gott och dessutom bra för kroppen. Du får i dig massa bra näringsämnen på köpet, och det gillar vi ju!;) 

Grönkålschips: 

Grönkål (jag tog tre längder) 

Olivolja 

Havssalt 

Sätt ugnen på 150 grader. 

Dela grönkålen i mindre bitar (lagom stora för dig). Lägg i en skål och ringla över LITE olivolja. Ta hellre för lite först och ta mer om det behövs. Strö över lite havssalt och massera sedan in olivoljan i grönkålen. Sprid sedan ut grönkålen på en plåt och sätt in i ugnen ca 15 min. Men kolla, för alla ugnar är olika. När det känns torra, ta ut ur ugnen och lägg på papper så resterande olja försvinner. Servera sedan och smaska glatt i dig! Mums! Jag lovar att ni gillar det! 

Så har ni inte grönkål hemma tycker jag ni ska rusa iväg till affären och köpa det, så har ni något att längta efter till kvällen:)  ha en fortsatt bra lördag! 

Pussokram 

Fredag! Igen!?:)

Hej alla fina!

Känner ni som jag? Vilken dag i veckan det än kommer till så känns det som det nyss var den dagen? Uttrycket fredag hela veckan har väl sin förklaring? 

Har en hel helg framför mig som jag bara kan göra vad jag vill med! Underbart! Tänkte träna i alla fall imorgon, det kommer bli underbart! Som jag längtar. 

Härom dagen gjorde jag en äppelsirap, som ni bara måste prova! Perfekt i baket, pannkakorna, våfflorna, glassen, you name it! Så här får ni något att göra i helgen! 

För en liten flaska 

1,5 kg äpplen eller 850g äppeljuicekoncentrat

2 kanelstänger

Kör äpplena i juicepressen. Häll juicen och kanelstängerna i en tjockbottnad kastrull. Slå på full värma på plattan och låt koka upp. Sänk sedan till medelvärme och låt småputtra. Rör om lite då och då. Låt puttra ca 50 min-1h till det blir en seg sirap. Men se upp på slutet, då går det fort! Låt svalna innan du häller upp i flaskan. 

Ha nu en riktigt god helg, och njut av det fina höstvädret. 

Pussokram 

Det där med att lyssna på sin kropp

Go morron såhär mitt i veckan!

Imorgon är det tre veckor sedan jag tränade sist. Tre veckor! Det känns som en evighet.. Jag vill kunna träna NU! 

Men... Det finns faktiskt en sak som är viktig, mycket viktig. Och det är att lyssna på sin kropp. Hur gärna jag än vill träna så är det bara inse att jag fortfarande inte är helt återställd sedan jag var sjuk. Tyvärr... Så det är bara vänta, och vila. Det jobbiga är att man inte har samma energi. Om det beror på att jag inte tränar just nu, eller om det beror på att jag fortfarande inte är frisk vet jag inte. Men en sak vet jag: jag vill ha min energi tillbaka och jag vill träna! Så håller tummarna på att jag snart får träna igen och får tillbaka min energi. 

Vill ta ut mig riktigt ordentligt och känna svetten rinna.. 

Ha en fortsatt bra dag!

Kram 

Äppelmos

Gokväll tisdag!

Har ikväll hämtat ut min beställda svamptork. Oj vad detta ska bli spännande. Så imorgon kommer det bli premiär för den. Någon som har erfarenhet? Tänkte börja med att torka äpplen, överraskande nog;) sen hoppas jag på att hitta lite trattisar i helgen som förhoppningsvis också hamnar i torken. Så tips mottages gärna! 

Igår tog jag som sagt hand om en del äpplen, men långtifrån alla;) blev bl.a. äppelmos. Och oj vad det är gott. Experimenterade också med äppelgodis, och en annan sak. Men dem håller jag lite på sålänge. Men moset tänkte jag dela med mig av. Det är ju egentligen himla smidigt att göra, och såå bra att ha hemma i frysen och bara ta upp när suget sätter till. 

Jag tog inga mått, utan delar i stället med mig av hur jag gjorde. Men detta behöver du: 

Ett gäng äpplen (tror jag hade ca 15 st) 

Kanel (ca 1tsk) 

Vaniljpulver (ca 1tsk) 

Skala och skär äpplena i mindre bitar. Lägg i kastrull och slå på vatten. Låt koka upp och koka ca 5min. Häll av vattnet och i med kryddorna. Mixa, mixa mixa tills du får ett gott härligt mos. Självklart kan du ha i någon sötning om du vill, men jag är nöjd som det är! Ät till, gröten, flingorna, pannkakorna, muslin osv. Mums! 

Ha en fin kväll! 

Pussokram 

Äppeldag

God morgon ny vecka!

Visst är det fantastiskt med en ny vecka? En ny vecka med massa möjligheter, mål och förväntningar. Men också en ny vecka med något som kanske blir ett nytt Sverige?! Måste ändå säga att detta valet faktiskt var lite skrämmande.. Hur kommer Sverige se ut de närmsta fyra åren? Jag undrar om folk ens vet vad de röstat på.. Aja, detta går ju läsa och höra om överallt! 

När mamma och pappa kom hit hade de med sig MASSA äpplen. Sååå härligt! Så idag på min lediga dag tänkte jag experimentera lite med dessa. Självklart finns äppelmos, och torkning på schemat också.

Detta är bara en liten del av alla äpplen. Så får se vad det blir med dom:) 

Nu ska jag fortsätta ha en lugn morgon innan dagen drar igång på riktigt! 

Ha en fin dag! 

Kram 

Det som betyder något

Jag är en känslomänniska. Det är fakta och bara så det är. Även om jag inte alltid visar det utåt. Jag är faktiskt ganska dålig på att visa känslor över huvudtaget. Men ut kommer dom förr eller senare, på ett eller annat sätt. Arg, ledsen, glad, irriterad, lycklig..

Nu på senare tiden har jag faktiskt insett vad det är som betyder något för mig. Innan har livet bara rullat på och allt har funnits där, så självklart. Men det har gått upp för mig att allt är faktiskt inte självklart. 

Man kan aldrig visa någon för mycket kärlek, eller säga för mycket hur mycket den faktiskt betyder. Innan det är försent. 

Idag när jag har varit ledig har jag haft en sån där känslodag. Då man funderar på lite av varje. Vad man vill, vad man gillar, vad som helt enkelt betyder något. Tänkte dela med mig av lite bilder på det som betyder allra mest i mitt liv, och som finns närmst mitt hjärta 

P som får stå ut med både det ena och det andra, men som alltid finns där och som alltid får fram mina bästa sidor. Älskar dig❤️ 

(Hade ingen bild på hela familjen, men alla är självklart medräknade) 

Min familj som alltid finns där, även om det ibland känns som dom bor lite för långt bort ... 

Min fina fina mormor och morfar (och självklart farmor, men hade ingen bild). Just nu bor jag alldeles för långt bort... 

Det finns saker i livet som är värt att lägga lite mer fokus på. Det gäller bara att lägga fokus på rätt. På det som betyder något, och som ger dig något tillbaka. Det andra kommer i andra hand. 

Pussokram 

Svårt med mellanmål?

Gokväll alla fina därute!

Ni har väl varit och röstat idag? Jag har i alla fall precis varit och lagt min röst. Då vet jag att jag gjort vad jag kunnat för att säga mitt. 

Har ju haft största delen av familjen här i helgen. Såå mysigt! Familjen är allt bra. 

Men imorgon börjar ju en ny vecka med kanske nya mål? 

Jag vet inte hur ni är, men på söndagar brukar alltid jag fundera på hur veckan som kommer ska se ut. Främst vad gäller mat och träning. Den svåraste biten i detta tycker jag är mellanmål. Vad ska man äta till mellanmål? Det ska vara gott, näringsrikt och smidigt. Det är väldigt lätt att hoppa över dessa målen, men jag har märkt att om man faktist äter mellanmål så mår magen bättre, ditt blodsocker jämnare och du får mer energi. Du mår helt enkelt bättre. 

Ibland kan det vara en macka, någon frukt, lite nötter, ett par råa bollar, någon bar eller liknande. 

Gjorde några barer för ett tag sen som blev supergoda, och du får massa bra energi! Så tänkte dela med mig av receptet:) tänk dig härligt sega, med krisp av mandel och en go kolaaktig smak. Mums! 

För ca 10 barer

2dl cashewnötter 

20 dadlar

1dl kokos

2 msk kokosolja

2 msk carobpulver

2tsk mesquitepulver

1dl gojibär 

0,5dl mandlar

Mixa cashewnötterna till ett mjöl. Mixa ner dadlar, kokos, kokosolja, carobpulver och mesquitepulver. Mixa tills det blir en sammanhållande smet. Grovhacka mandlarna och blanda ner dem tillsammans med gojibär för hand i smeten. Forma till barer och slå in var och en i plastfolie. Frys ner. Sedan är det bara ta upp en när du behöver ett bra mellanmål, eller är sugen på något gott. Plus att det är superenkelt att göra! 

Ha en fin kväll! 

Kramar 

Fajitas

Hej lördag! 

Inte för att jag inte älskar mitt jobb. Men visst är det fantastiskt med helg!? Det tycker i alla fall jag! Kunna göra vad du vill, umgås med de man älskar, njuta, bara vara, vara ute i den fantastiska naturen osv. 

Denna helgen kommer jag spendera med min fina familj som kommer hit på besök. 

Tänkte bjuda på fajitas ikväll och hittade denna braiga kryddan på affären 

Hur bra?! Bara vanliga kryddor, inget annat!

Mer sådant tack!:) jag blir i alla fall glad när man hittar sådant i affären.

Tänkte servera fajitasen med massa olika grönsaker, olika ost och hemmagjorda tortillachips. Bra lördagsmiddag om ni frågar mig! 

Det får bli dagens tips från mig;) njut nu av helgen! Är ju dessutom fantastiskt väder!! 

Pussokram 

Fredaaaag!

Hej svejs!

Vart tar veckorna vägen? Redan fredag. Även om jag jobbar imorgon med är det alltid något visst med fredagar. Fredagskänslan ni vet. 

För några dagar sedan gjorde jag en supergod och uppiggande smoothie till frukost. Man får ju passa på att använda det Sveriges natur bjuder på nu: äpplen! 

Till ett glas: 

2 svenska äpplen

1 kiwi

1/2 citron

1 avokado 

1 dl cashewmjölk, eller annan nötmjölk

Kör äpplena och kiwin i juicemaskinen. 

Häll i mixerkanna med avokadon, den pressade citronen och mjölken. Mixa tills slätt och servera genast. Slurp sa det för mig! 

Ha en go fredag alla fina! 

Kramar 

Livstecken!

Hej alla fina!

Hör har ekat tomt någon vecka och jag är ledsen för det. Men är fortfarande inte helt pigg så energin är inte på topp. Den energi jag har lägger jag på jobbet, så när jag kommer hem är jag helt slut och orkeslös. Vill ha min energi tillbaka! Och framförallt vill jag kunna börja träna igen... 

I lördags efter jobbet stannade jagoch  plockade lite äpplen (tänk vilken fördel man har på jobbet, när man inte har egna äppelträn) Det är ju såååå mycket godare med egenplockade än köpta! 

En påse svenskt, närodlat och GOTT!! 

Jag har orkat lagat liiite mat (knappt) så har ett par recept att dela med mig av. Men det kommer senare. Men vad sägs om dillpesto? Eller varför inte mellanmålbars? 

Nu ska jag hämta ut ett paket som ligger och väntar på mig. Ett paket fullt med massa näring och gosaker! Ni får se sen;) 

Pussokram 

Jihayy äntligen back-on-track! Nästan..

Hej alla fina!

Idag kände jag att det fick vara nog, så jag tog mig till jobbet. Skönt att komma ut lite! Var kanske inte mitt allra effektivaste jag, men jag var där och jobbade i alla fall! 

Min chef kom in på min lunch med en sak och sa: här Ida, det är till dig. Tänkte på dig när jag fick syn på dom. 

Detta fick jag 

Kan ni se vad det är? 

Det är dadlar! Har aldrig sett dom så innan. Någon annan som har? Var hur som helst supergoda! Lite syrligare och inte fullt så söta. 

Men nu ska jag ta det lugnt restenav kvällen, orken har inte riktigt kommit ikapp än.. 

I morgon lovar jag ett recept på pannkaksrullar. Mums! 

Pussokram