Denna gången gillt

Hej alla underbaringar!

Sa jag inte att om jag skulle skriva att det var superväder skulle det bli tvärtom? Blev kanske inte helt tvärt om. Men när jag vaknade igår regnade det och åskade, och strömmen hade gått. Så jag tog mig en mysstund och tände ljus och virkade:) 

Ganska mysigt faktiskt! 

Men sen blev vädret bättre och vi åkte till Borgholm. (Denna gången utan allergichock, tack o lov) Julia, min syster var med och vi köpte varsina röda träskor! Superfina! Kommer bild. Sen tog vi en lunch. Måste säga att det var en riktigt bra lunch! 

Sommartallrik! 

Sen inatt drog ovädret till på riktigt. Brukar inte vara rädd för åska och blixt, men inatt var jag faktiskt det. Smällde och blixtrade konstant, plus att man känner sig så oskyddad i en husvagn. Känns annat hemma. Så tog ett tag innan jag somnade... 

Men imorse var det fint igen! Så idag har det blivit en dag på stranden. Och nu taggar jag träning. 

Så summa sumaro får jag nog fortfarande säga att jag haft tur med vädret. Har ju bara varit på natten;) 

Ha en fortsatt go dag. Jag ska suga ur det sista av Öland, för imorgon bär det av igen. 

Pussokram 

Sol sol sol

Nu bara för att jag kommer skriva detta kommer det säkert bli regn. Men hallå!? Kan man ha mer tur med vädret på semestern än vad jag haft i år? Helt fantastiskt. Vi gör inte mycket här på böda förutom solar och badar. Cyklar lite, tar det lugnt osv. Precis som semestern ska va!

Körde ett träningspass innan, och oj vad det var svettigt. Var såå varmt så körde ett kort pass men det räckte gott och väl. 

Kändes gött efteråt! 

Nu ska vi strax till lammet och grisen och ska äta. Känns lyxigt och nu kurrar det allt i magen. 

Så ha en go kväll. Här fortsätter semesterlunken;) 

Pussokram 

Underbar vandring

Tillbaka till civilisationen! I bilen, påväg 110 mil söderut! Nästa, Öland! Ska bli underbart efter dessa fyra dagarna faktiskt. Fyra dagar fyllda med trötta ben, öm lite varstans, varma, svettiga, förvirrade. Men också fyra dagar med så mäktiga vyer, massa nya upplevelser, häftiga stigar, och framförallt såå naturnära. Varit några tuffa stunder, men oj så värt det! Att vi har så vacker och häftig natur i Sverige?! Riktigt mäktigt faktiskt.

Vi vandrade uppe i Jämtland och gick från stuga till stuga, vilket faktiskt var skönt att slippa dra på tält. Räckte att dra på all mat... Stugorna var väldigt enkla utan el, och vatten fick man hämta ute i en bäck, men charmigt att bo så! Man är ju faktisk mitt ute i ingenstans! Vore konstigt om det var ett supermodernt ställe man kom till.. Så nu har även jag, badkrukan Ida Wändal, badat! Ville man duscha av sig var det de ända alternativet. Och jag lovar, man ville duscha av sig, så då var det bara hoppa i vattnet och bada! 

Ni får lite dåliga mobilbilder, så kommer mer när jag är hemma igen om en vecka. Lite bättre kamerabilder. Men säger bara att en bild kan inte förklara hur häftigt det är i verkligheten.

Redo för utmaning och 4 dagars vandring 

Vi stannade nästan vid varje vattenbäck och fyllde på vattenflaskorna. Gick åt en del vatten i värmen! 

Hur kan det ligga kvar snö i nästan 30 graders värme?  

Hittade bästa mellanmålet i en lifebutik innan vi åkte. Sååå goda, och massa bra energipåfyllning! 

Underbara vyer! Men har bättre bilder i kameran, så håll till godo! 

Nu väntar några timmar i bilen... Ha det gott och ta hand om er. Kramar 

Vackra Norrland

Hej svejs!

Sitter i en stuga, i Frösön, Östersund mitt i Sverige. Här är hur fint som helst, och massa möjligheter som inte finns hemma. Som typ i morse. Vi skulle göra blåbärsscones och då var det bara att gå utanför dörren i princip och plocka blåbär. Hur lyxigt är inte det?! 

Nybakade Blåbärsscones och kaffe till frukost i morgonsolen efter en go promenad. Det är en fin start på dagen om ni frågar mig. 

Får se nu de kommande dagarna hur pass bra teckning jag har när vi vandrar. Annars kan det bli lite knapert med inlägg. Men håll till godo!:) 

Ha det nu så bra! 

Pussokram 

Mot Östersund

Hejsan!

Nu sitter vi än en gång i bilen på resande fot. Men denna gången åker vi låååångt! Haha känns som vi åker genom hela Sverige. Men vi ska ju faktiskt "bara" upp till Östersund. Men känns som det är jättelångt fast det typ är mitten av Sverige. 

Ska stanna hus Ebba innan vi drar ut på vår vandring. Men oj vad svårt det har varit att packa till det. Vad behöver man liksom? Blir spännande och se om vi tänkt på allt;) 

I alla fall igår var en riktig packartagen eftersom vi först ska till Ebba, sen vandra, sen till Öland och sen till mina föräldrar. En hel del packning,., så tiden var knapp igår så fick bli en smidig middag 

Ser inte så roligt ut på bild, men var supersmidigt och gott! En kycklinglimpa som serverades med rotfrukter och citron. Jag körde en kylskåpsrens så kryddorna kan man ta vad man känner för:) 

500 g kycklingfärs

3 ägg 

Ett knippe Färsk persilja

Ett knippe Färsk dill

0,5 msk chiliflingor 

1 stor vitlöksklyfta

Salt och peppar

Hacka de färska kryddorna och rör ihop med allt utom färsen. Rör sist i färsen och tryck ut i en liten form. In i ugnen 225 grader ca 30 min. 

Smidigare sätt än att stå och rulla bollar när tiden tryter. 

Jag vet att det varit dåligt med recept sista tiden, men är det semester så är det. Kommer om ett par veckor:) 

Nu åker vi vidare på de svenska vägarna bland all skog. Ha det gott!

Pussokram 

Semester

Hej alla!

Hur varmt är det inte ute? Känns som man är utomlands. Jag klagar inte;) hinner dock inte njuta av det så mycket utan är i Göteborg och flänger runt. Har lite att fixa innan vi åker till fjällen på tisdag. 

Har iaf letat jättelänge efter en bok. Och idag hittade jag den! Äntligen! Alltså alla borde ha den boken hemma. Såå vackra bilder och massa bra och inspirerande matlagning. 

Vet att den är slut nästan överallt, men kommer in i slutet på augusti igen. Så tveka inte! 

Och en sak till. Jag har semester igen! Underbart! I'm a lucky one! 

Ha nu en fortsatt bra söndag! 

Kramar 

Tantkväll

Hejsansa!

Oj vad här är dåligt med uppdatering, och har egentligen ingen bra ursäkt mer än jobb.. Och sen har jag hittat en ny hobby. Nämligen detta 

Virka! 

Vet inte om det är tantpoäng på det?! Fast jag ser det som livskvalité:) 

Sitter just nu mest och väntar på att få åka och hämta hem p som varit i Polen sen i måndags. Oj vad jag ska pussa på honom! 

Men nu ska jag fortsätta höja mina tantpoäng. (Sa jag förresten att jag är 23?;)) 

Ha en fin fredagkväll! 

Kramar 

Ett gott skratt förlänger livet

En liten reminder såhär mitt i veckan. 

Kramkram

Vad kan en tanke betyda?

Gokväll

Ibland kan jag fundera väldigt mycket, då menar jag väldigt mycket. Inte älta eller så, utan mer fundera på livet. Hur jag hamnat där jag är nu. Vad jag vill. Vad jag står för. Vad jag tycker om olika saker. Osv. Speciellt när jag är ensam. Då blir jag en riktig tänkarmänniska. Ibland kan jag komma fram till något. Ibland blir det bara jobbigt. Eller så kan jag komma på något riktigt briljant. Brukar ni fundera mycket? På vad i så fall? 

Jag funderar på en grej just nu om framtiden. Vill inte avslöja vad. Men är en dröm som jag hoppas är möjlig att få i uppfyllelse. Men får nog fundera lite till på det först!

Nu blev det väldigt mycket tänka och fundera. Men jag tror att det är viktigt. Är så lätt att livet bara rullar på utan att vi egentligen vet vad dom händer, eller varför. 

Ibland kan jag ta en promenad när det är mycket runtomkring en. Då får man lite upplyftande luft, låter tankarna komma och ibland drömma sig bort. Inte alltid du får svar eller tänker något vettigt. Men är nog ett sätt att fly verkligheten för en stund. Eller ta reda på verkligheten. 

Känna vad som verkligen betyder något. Vad som är viktigt för dig. Vad gör dig glad? Vad gör dig ledsen? Vad gör dig upprörd? Vad gör dig lycklig? 

Tror att det är bra att fundera på sådant för att få balans i livet. Men är som sagt min tanke. Ni kanske tänker annorlunda? 

Ha en fin kväll! 

Kramar 

Tonfiskbullar

Hejsan!

Sitter på jobbet och har lunch. Ibland känns det lite lyxigare att ha lunch än andra dar. Som typ idag. Äter tonfiskbullar som jag gjorde igår med en sallad. Mums! Tänkte faktiskt till och med dela med mig av receptet.

Inte så runda och fina som köpta. Men det SKA synas att det är hemlagat!;) 

För ca 15 bollar 

2 burkar tonfisk (välj en bra sort)

2 ägg

2 tsk fiberhusk 

1 krm paprikapulver

1 krm chilipulver 

1 krm cayennepeppar 

Salt och peppar 

Blanda ihop allt utom tonfisken. Mosa ihop tonfisken så det inte är klumpar och rör ner i äggröran. Forma till bollar och stek i kokosolja. Stek på medelvärme och lite längre tid så de blir genomstekta.

Mums! 

Ha en fortsatt fin dag! 

Kramar  

Hälsovecka

Gokväll!

Jaha, då har jobbarveckan dragit igång! Oj vad fort man kommer in i jobbet! Men skönt att veta att det bara är en vecka! För sen väntar ju faktiskt hela två veckors semester till! Underbart! 

Denna veckan är inte p hemma, så då tänkte jag köra en riktig hälsovecka. Det är mitt mål iaf! En vecka med massa träning, promenader, go mat och massa egentid. Sånt som gör gott för själen. Har länge tänkt att jag ska börja dricka citronvatten med ingefära på morgonen. Men tror ni jag har kommit så långt? Nä. Så tänkte att nu är det perfekt tid för det, när jag ändå ska ha min hälsovecka. 

Så nu är det citronerna och jag som hänger på mornarna. 

Hoppas ni alla haft en fin dag och får en fortsatt fin kväll. Nu blir det kvällspromenad. 

Kramar 

Kanelbullar ala Ida

Gokväll!

Idag har varit en dag i bilen med massa tankar och känslor. Varför ska man vara en sådan känslomänniska? Hade inte livet varit lättare utan? Fast nä, det hade nog varit tråkigt.. Men varför måste allt komma på en och samma gång? Jaja, ibland får man ha en sådan dag! Skyller på trötthet och saknad av min familj och p som åker iväg imorgon och.. Ja nog om det nu! 

Nu till något roligare, mina kanelbullar. Eller frågar ni mormor är det en rulltårta i lyxförpackning med kanel och kardemummasmak;) tolka det hur ni vill, men alla har tyckt om dom, även de som bara äter massa gluten, mejerier och raffinerat socker. Det ser jag som ett bra betyg:) 

För ca 16 bullar/ skivor

Smeten: 

8 äggvitor

50 g mandelmjöl

50 g hasselnötsmjöl

1 tsk kardemumma 

Fyllningen: 

25 dadlar

3 msk smält kokosolja 

3 tsk kanel

3 tsk kardemumma

Börja med att vispa äggvitorna till hårt skum. Rör försiktigt ner resten och blanda väl. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och strö ut flagad mandel jämt över. Bred ut smeten och jämna till. Grädda i ugn 175 grader ca 15 min. 

Gör under tiden fyllningen. Mixa dadlarna till en puré och mixa sedan i resten. När botten är klar brer du direkt på fyllningen och rullar ihop den. Jag rullade den på långsidan. Låt sedan svalna och skär i cm-tjocka skivor. Sen är det bara att njuta av en bulle till kaffet:) går med fördel att frysa! 

Mums! 

Ha nu en fin kväll och veckoslut. 

Kramar 

En vecka går fort

Hej hopp! 

Oj vad en vecka går fort, alldeles för fort. Hade inte varit svårt att stanna lite till.. Men nu är det jobb som gäller en vecka innan det blir två veckors semester till. Här får ni lite bilder från veckan som gått. Om ni undrar ifall vi haft det bra så blir svaret "vi har haft det helt underbart!" 

Har verkligen haft fint väder hela veckan och bara gjort det vi känt för. Det är semester det! 

Har blivit några timmar på stranden;) 

Den dagliga promenaden/löpturen. Alltid härligt att röra lite på sig! 

Älskar min strandklänning. 

Sol sol sol 

Kärlek <3

Och vi lämnar efter oss ett regnigt Öland! Känns inte lika jobbigt att åka då;) 

Tänkte ge er receptet på bullarna jag bakade för ett tag sen i eftermiddag. Det får ni inte missa!! Jag lovar.

Ha en fin dag! 

Kramar 

100% blåbär

Hejsan hoppsan!

Här njuter vi av sista dagen på Öland, för imorgon bitti bär det av hemåt igen. Snyft. Fast vi kommer tillbaka lite senare;) 

Såhär i semestertider tänkte jag rekommendera en dryck. En alkoholfri dryck som gör gott, smakar gott och ser vackert ut. Dessutom fylld med nyttigheter. 

Är lätt att det slinker ner en hel del vin till alla middagar såhär års, men ibland kanske det kan vara gott med något annat. 

100% blåbär heter den och serveras rumsvarm precis som vanligt rött vin. Jag serverar det till och med i vinglas för lite lyx. Ibland vill man ju faktiskt ha något lyxigt och gott fast utan alkohol?

 P hittade den av en slump på systemet för ett tag sedan och jag älskar den. Så den rekommenderar jag varmt. Innehåller alltså endast blåbär, hur bra är inte det? 

Har även hittat en annan på systemet med smak av svarta vinbär, också supergod. Men måste nog säga att blåbär är strået vassare. Nigrum (svartavinbär) är dock hälften så billig som blåbären. 

Ha nu en fortsatt bra dag. Nu ska jag fortsätta njuta av tiden här. 

Pussokram 

Knäckebröd med sting

Jag älskar knäckebröd! Så gott och enkelt. Perfekt till frukosten, som ett snabbt mellanmål, eller varför inte som tillbehör till middagen? Går att variera i oändlighet och älskar när det är smidigt att göra. Som tex detta goa knäckebröd med lite hetta i, vilket ger lite go sting till det hela.

Som jag sagt tidigare är jag inte så bra fotograf, inte alls faktiskt;) men här får ni receptet

2 dl linfrön

0,25 dl hampafrön (eller byt ut mot solroskärnor, alt pumpakärnor)  

0,25 dl solroskärnor

0,5 dl sesamfrön

0,5 dl chiafrön 

2 krm paprikapulver

2 krm chilipulver

1 krm cayennepeppar 

Salt

2 dl kallt vatten 

Blanda alla torra ingredienser och rör sedan ner vattnet. Låt dra ca 20 min så det håller ihop. Bred ut på plåt och strö över lite havssalt. In i ugnen 175 grader i 30-45 min beroende på ugn. Håll koll så det inte bränns. Dela det i bitar när det är klart. Supergott! Ha på valfritt pålägg, men kan rekommendera mosad avocado. 

Eller servera med mandelsmör och gurka, mums! 

Ha en fortsatt fin kväll! 

Pussokram 

Gårdagen

Hej i värmen!

Igår gjorde vi en liten cykelutflykt till Byxelkrok. Jättemysigt! I Byxelkrok stannade vi och tog lite dricka, och Patrik tog en bulle, på mormors café. 

Någon var nöjd;) sedan tog vi cykeln hem igen. Lite lagom cykelutflykt. 

Sedan var det solen som gällde, så då solade jag och efter det blev det min dagliga promenad här på Öland. En perfekt slinga på 5 km. 

På kvällen tog vi med grillen och korv till raukarna. Sååå mysigt. En helt klart bra dag! 

Jag klagar inte på mycket just nu! 

Tänkte ge er ett recept på knäckebröd ikväll, så håll till godo! 

Kramar 

Underbar broccolisallad

Halloj!

Idag kan jag se igen! Såå skönt. Fortfarande lite irriterat, men väldigt mycket bättre. Så idag blev det en dag på stranden. Och nu har vi precis grillat. Gjorde en fantastisk sallad till, om jag får säga det själv;) använde turkisk yoghurt i, vilket jag inte brukar. Eller jag brukar inte använda mejerier i matlagning alls, men turkisk yoghurt tycker jag är bra om man ska använda något. Så här kommer det! 

1 broccoli

1/2 granatäpple

2 salladslökar 

1 näve ekologiska russin

1 näve solroskärnor 

1 dl turkisk yoghurt 

Salt och peppar 

Dela broccolin i mindre bitar och lägg i en skål. Jag använde även en bit av skalken. Tillsätt yougurten och massera in den i broccolin. Skär salladslöken i mindre bitar. Tillsätt resten och smaka av med salt och peppar. Blanda noga så allt blandas ordentligt. Mumsa ordentligt! Muuums! 

Ha nu en fortsatt fin kväll. Kramar 

Det blir inte alltid som man tänkt sig

Hej i värmen!

Här är såååå varmt, men härligt! 

Igår var tanken att vi först skulle sola lite för att sedan åka ner till Borgholm. 

Dagen blev såhär: 

Inser att kylen är sönder. Jättesmidigt. Försöker få bukt på den, men vill sig inte riktigt. 

Ögonen börjat bli irriterade och rinner och vill helst bara blunda. Men bestämmer oss för att åka till Borgholm ändå. 

Kommer dit, äter en glass. Men mina ögon blir bara sämre och sämre. Bestämmer oss för att gå till Apoteket och se om man kan hitta något. Men vi blir skickade till hälsocentralen. Åker dit och får prata med en sjuksköterska. Blir skickade till läkaren och får en tid där. I löttorp. Åker dit pratar med läkaren och konstaterar att jag fått en allergisk reaktion. Får medicin. Åker tillbaka till husvagnen. Så så blev vår dag. I snabb version. Inte riktigt som den var tänkt. 

Men idag är det lite bättre iaf! Så nu tänker vi snart gå ner till stranden. 

Ha en go dag! 

Kramar 

Morgonstund har guld i mun

Gomorron!

Startade denna dagen med en go löptur! Känner att löpningen bara blir bättre och bättre och mitt knä klarar mer och mer. Love it! Nu väntar frukost ute i solen. Mums! 

Ha en go dag alla fina! 

Kram

Det blev en dag på stranden

Haft en underbar dag med varmt (läs kokahett) väder. Så nu sitter jag här något röd och varm om skinnet, men det hör sommaren till. Och ja, jag har smörjt in mig...

I vanliga fall är jag världens mest planerarmänniska. Men här är det som att man släpper allt. Tar det som det kommer, gör det man känner för. Haha plus att jag känner mig som en pensionär. Här sitter vi i förtältet och löser korsord;) men var vad vi kände för just nu, så då gör vi det. Underbart! Här får ni lite bilder från dagen

Haha Patrik upptäckte att han suttit med halsband i solen igår;) 

Bästa stranden

Bästa strandväskan 

Väldigt intressant bok

Berömda benbilden ;) 

Och grillat till middag! 

Nu blir det nog en kvällspromenad.

Ha det gott, kramar 

Underbara böda

Hej i solskenet!

Sitter utanför förtältet på böda och har det så himla bra. Vilken avkoppling det är att vara här! Göra precis vad man känner för och bara vara. Underbart! 

Älskar att börja morgonen här med en morgonpromenad för att sedan sätta sig och äta en härlig långfrukost! Kvalitetstid kallar jag det. På hög nivå! 

Julia, min syster tipsade mig om dessa chipsen när vi var och handlade igår

Supergoda! Lite hetta och krispiga o goda. Även om inte bönor egentligen inte ingår i paleo får man ju göra undantag. Det är ju semester!;) och bönor är ju inte direkt onyttigt.. Innehåller dessutom inte massa konstigheter, utan rena råvaror utan massa tillsatser! Tummen upp på det tycker jag. 

Nu tror jag snart att jag släpar fötterna mot stranden så man kanske kan få lite färg på sig! 

Ha en go dag! (Har knappt koll på vad det är för dag, men måndag är det va?) 

Pussokram 

On the road again

Hej hopp! Här var dålig uppdatering! Denna veckan har verkligen varit fullt ös medvetslös. Så har inte riktigt hunnit med bloggen.. Men nu har jag en veckas semester, så nu blir det bättring!:)

Just nu sitter vi i bilen på väg till Öland. Såå härligt det ska bli. När man är iväg är jag som bäst på att koppla av, så blir nog en avslappnad och go vecka. Är usel på att kunna koppla av hemma tyvärr.. Då ser jag bara allt som måste göras, och blir lätt rastlös. Är man iväg finns inte så mycket att göra. Så då kan man sitta ner o läsa en bok med gott samvete. Ta en promenad. Ligga på stranden. Njuta och göra det man känner för helt enkelt. Kommer bli underbart. 

När man åker iväg såhär tycker jag det blir ganska mycket planering med mat innan. Så i veckan har jag bakat lite bröd, någon kaka, knäckebröd och så hann jag mixtra fram ett bullrecept. Det bullreceptet måste ni bara få receptet på, blev såååå himla gott. Men ni får vänta lite, så läskar med en bild sålänge:) 

När tom p tycker det är gott, då vet man att man har lyckats! Skulle kanske inte passa in på Nobel utseendemässigt, men definitivt smakmässigt! 

När vi kommer till Öland väntar min underbara familj där. Får umgås med dom till imorgon, sen har p o jag en vecka framför oss. Nu är det inte mycket som kan få mig på dåligt humör! 

Hoppas ni har det gott och får lite sol på er! Det hoppas jag vi kommer ha i veckan.. 

Ta hand om er! Kramar från mig