Räkcoktail

Gårdagens förrätt var som sagt en räkcoktail. Så himla gott, fräscht och lätt förrätt. Lätt som i lätt att göra och lätt att sleva i sig;)

För två- tre pers: 

400g räkor m skal

1 avokado 

1/2 mango

1/2 rödlök

1/2 chili

1 näve koriander 

1/2 citron 

1 selleristjälk

Skala räkorna. Finhacka lök och chili. Skär  sedan resten i fina bitar. Blanda ihop allt och pressa över citronen. Häll upp i glas. Kan det bli lättare? 

Sååå gott! 

Nu ska jag ut på en promenad, mycket härligt:) 

Kramar