Sötpotatisfrallor

Hej lördag!

Hoppas ni alla har en underbar helg. Här har vi det ganska lugnt, med en helgfeeling och njuter av lite ledigt tillsammans. I morse åt vi en god frukost med lite av varje, precis så som jag älskar helgfrukostar! Dessutom tog jag upp lite sötpotatisfrallor från frysen vilket var ljuvligt gott. Ni bara måste testa dessa frallorna. Jättegoda och en härlig smak, samt saftiga!

Rostade dom i morse, vilket nästan var om möjligt ännu godare! Mums! 

För ca 15 st:

50 gram smakfri kokosolja

1,5 msk honung

2,5 msk mjölk (jag hade mandelmjölk)

2 tsk brödkryddor

0,5 påse torrjäst

4 dl mandelmjöl

6 dl havremjöl

salt 

300 g sötpotatis (kokt och mosad)

Smält kokosoljan tillsammans med mjölken och honungen. Värm till fingervarmt och ha i resten av ingredienserna. Blanda väl. Låt jäsa under bakduk i ca 1,5 timme. Få ihop det till en deg och forma sedan bullar med fuktade händer. Strö över lite havremjöl och låt jäsa ytterligare ca 30 minuter. Sätt sedan in i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. Kolla så de är klara. Tiden kan variera från ugn till ung. Låt sedan svalna på galler. 

Njut dom tillsammans med lite gott pålägg och frukosten eller mellanmålet är räddat!

Ha en fortsatt fin helg!

Kramar